INGREDIENTES
1 berinjela pequena fatiada bem fina no sentido do comprimento
Azeite de oliva
6 a 7 dentes de alho picado
Sal
pimenta calabresa seca
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e quando estiver quente coloque as fatias de berinjela para assar. Deixe assar até ficarem bem macias e com coloração escura. Não coloque muitas de cada vez, e vá repondo o azeite a medida que forem assando. Reserve.
Pique bem a berinjela assada, misture com o alho picado, coloque pimenta calabresa seca e sal a gosto. Complete com mais azeite de oliva e misture bem.
Sirva gelado acompanhado de torradinhas.
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