INGREDIENTES
Aproximadamente 400 grs de pepino japonês cortado em rodelas finas (utilize o mandolim para cortar)
150g de Açúcar
250 ml de Vinagre de arroz, maça ou branco
Sal à gosto
MODO DE PREPARO
Polvilhe sal nas rodelas de pepino e leve para geladeira durante 3 horas.
Retire o pepino da geladeira retirando o excesso de água e coloque em vidros esterilizados.
Em uma panela coloque o vinagre e o açúcar e deixe ferver até que a açúcar derreta por completo. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Coloque o vinagre por cima dos pepinos nos vidros, e só feche o vidro quando estiver totalmente frio.
Conserve na geladeira. Deixe dois dias antes de consumir.
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