Couve refogada com linguiça

INGREDIENTES

1 maço de couve manteiga

2 colheres (sopa) de azeite

50g de bacon em cubinhos (utilizar a parte mais carnuda)

1 gomo de lingüiça fininha em cubinhos

1 dente de alho espremido

1/2 cebola picadinha

1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO

Lave bem a couve em água corrente, retire os talos, e coloque as folhas em uma bacia.
Cubra com uma solução de 1 litro de água para 1 colher (sopa) de água sanitária para higienizar e deixe de molho por 15 minutos.

Lave bem e escorra, empilhe uma folha sobre a outra, enrole as folhas como se fosse um charuto, e corte em fatias bem fininhas.

Em uma frigideira grande, coloque  o azeite, e quando estiver quente, coloque o bacon e a lingüiça e refogue por 2 minutos. 

Acrescente a cebola e refogue por mais 2 minutos.

Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

Coloque a couve picada na frigideira e refogue por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando, com a panela tampada até a couve começar a murchar.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem e sirva.