Risoto de Carambola

INGREDIENTES (2 porções)

1 xíc chá de arroz arbóreo (aproximadamente 150 grs)

1/2 cebola picada

2 col sopa manteiga

1 copo vinho branco seco

1 litro de caldo de legumes

2 carambolas grandes e maduras cortadas em cubis pequenos (reserve algumas fatias para decorar)

Azeite

Salsa para decorar

MODO DE PREPARO

Em uma wok, refogue a cebola com uma colher de sopa de manteiga e um fio de azeite.

Quando a cebola estiver transparente, adicione o arroz e refogue mais um pouco. Adicione o vinho branco e deixe evaporar, mexendo sempre.

A medida que for secando, vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.

Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione as carambolas picadas em cubos. Mexa bem.

Quando o arroz estiver no ponto, "al dente", desligue o fogo e coloque a outra colher de manteiga. Tampe a panela por alguns minutos. Tire a tampa, mexa o risoto e sirva em seguida decorando com as fatias de carambola e salsa.

Você pode acompanhar este risoto com um belo filé ou bife de picanha.