Creme de abóbora com creme de leite

INGREDIENTES

250 grs abóbora de pescoço sem casca

água fervente

1/2 Caixa de Creme de leite (100 grs)

1/2 cebola

1 Colher de sopa de azeite de oliva

cebolinha verde picada

pimenta-do-reino

sal

100 grs linguiça calabresa fininha

MODO DE PREPARO

Pique a linguiça e frite bem. Reserve.

Corte a abóbora e a cebola em cubos.

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a abóbora, sal a gosto e cubra com água. Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada até a abóbora estar macia.

Escorra a abóbora e a cebola e reserve parte da água do cozimento.

Bata a abóbora e a cebola em um mixer ou liquidificador. Acrescente o creme de leite, corrija o sal se for o caso, tempere com pimenta-do-reino. Caso tenha ficado muito grosso, acrescente um pouco da água do cozimento e bata novamente. 

Sirva com cebolinha picada e a linguicinha frita.