Bruschetta de Tartar de Peixe Branco

INGREDIENTES

Pão italiano cortado em fatias diagonais

azeite de oliva

1 dente de alho

Para o tartar

100 gramas de filé de tilápia St. Peter

1 col sopa azeite de oliva

rapas de limão siciliano

suco 1/2 limão siciliano

1 col sopa bem cheia cebolinha verde picada

1 col chá de alcaparras picada

1 col chá de molho inglês

2 col sopa de cebola roxa picada miúdo

1 col sopa de cenoura crua picada miúdo

1 col sopa bulbo erva doce fresca picada

pimenta do reino a gosto (se preferir pode substituir por dedo-de-moça picada)
Sal se necessário

MODO DE PREPARO

Pique bem a cebola roxa, cenoura e a erva doce. Pique o filé de tilápia em cubos miúdos.

Em uma tigela, tempere o peixe picado com raspa de 1/2 limão , suco de 1/2 limão, azeite, molho inglês, cebolinha verde  e pimenta. Junte os legumes picados e misture bem. 
Caso ache necessário, coloque uma pitada de sal.
Mantenha na geladeira até a hora de montar as bruschettas.

Espalhe azeite nas fatias de pão e coloque em uma frigideira ou chapa bem quente. 

Esfregue um dente de alho nas fatias de pão.

Espalhe uma boa quantidade do tartar por sobre as fatias e sirva em seguida.