Macarrão de Arroz (Bifum) com frango e legumes

INGREDIENTES (2 porções)

60 grs de bifum

água fervente

2 col sopa de óleo

100 grs de peito de frango cozido e desfiado

sal a gosto

1/2 cenoura ralada fina

4 talos de salsão (ou aipo) cortados em fatias finas

1 dente de alho picado

1 col chá de óleo de gergelim

cebolinha verde picada a gosto

1/2 col chá de gergelim preto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, regue o bifum com a água fervente, mexendo com um garfo para soltar os fios e deixe descansar por 2 minutos a 3 minutos.

Escorra e passe em água fria para parar o cozimento. Escorra novamente e reserve.

Leve uma frigideira alta ao fogo, e aqueça uma colher de óleo. Coloque o frango e refogue bem até ficar macio e dourado. Tempere com sal a gosto e reserve.

Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo. Coloque a cenoura, o salsão e o alho e refogue até que fiquem no ponto desejado.

Tempere com sal a gosto.

Adicione o frango e o macarrão, misture e aqueça bem.

Adicione o óleo de gergelim e a cebolinha verde.

Sirva polvilhando com o gergelim preto.