Ervilhas com bacon

INGREDIENTES

60 grs de bacon em cubos 

1 cebola roxa media picada 

150 grs de ervilhas verdes congeladas

2 col sopa de folhas de hortelã picadas 

1/2 xícara de queijo pecorino fresco ralado 

sal a gosto

1/4 de xícara de prosecco ou espumante brut

MODO DE PREPARO

Descongele as ervilhas.

Coloque uma frigideira alta em fogo médio, e quando estiver quente, adicione o bacon. Cozinhe até que fiquem crocantes, mas não torrados.

Retire o exagero de gordura derretida, deixando em torno de umas duas colheres de sopa.

Coloque a cebola picada e refogue até que fiquem macias. Adicione as ervilhas, misturando bem e deixe cozinhar por uns 3 minutos.

Adicione a hortelã e o queijo ralado. Verifique o sal e corrija se for o caso.

Misture com cuidado. 

Coloque o prosecco, desligue o fogo e misture para que fique bem homogêneo.

Sirva com carnes (eu servi com dois bifes de entrecot grelhados).