Bolo de cenoura com maçã e passas

INGREDIENTES

125 gr de açúcar mascavo

100 ml de óleo de girassol 

3 ovos

2 cenouras

1 maçã vermelha grande

100 gr de passas (usei brancas)

raspas de 1 laranja

suco de 2 laranja

100 grs de farinha trigo

80 gr de farinha integral

1 col de chá de bicarbonato de sódio

1 col de chá de canela em pó

margarina para untar a forma

farinha de trigo para polvilhar forma

açúcar de confeiteiro pra polvilhar depois de pronto

MODO DE PREPARO

Pré aqueça o forno a 180 graus.

Rale as cenouras e a maça com ralo grosso. Reserve.

Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e o óleo. 

Adicione a cenoura e a maçã raladas, as passas, as raspas de laranja e o suco. Misture bem.

Adicione o bicarbonato, a canela e as farinhas. Misture até obter uma massa bem homogênea.

Unte uma forma com furo no meio com margarina e polvilhe farinha.

Coloque a massa e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou ate que esteja cozido. 

Faça o teste do palito, se ele sair limpo é porque o bolo esta pronto.

Deixe esfriar para desenformar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto.