Sementes de abóbora salgadas

INGREDIENTES

1 xíc  chá de sementes de abóbora

1 col sopa de azeite

1/2 col chá de sal ou a gosto

pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Para limpar as sementes após retirar da abóbora, coloque-as em uma bacia com água, e esfregue com os dedos. Irá soltar todos os resquícios de abóbora. Lave bem, escorra e seque as sementes.

Chips de Casca de Abóbora

INGREDIENTES

Casca de abóbora o mais fina possível

Curry a gosto

Azeite de oliva

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Seque bem as cascas, utilizando papel toalha ou um pano de prato limpo.

Coloque as cascas em uma travessa e tempere com curry e sal a gosto. Adicione um pouco de azeite e misture bem, para que o tempero envolva todas as cascas.

Frango com ervilha torta

INGREDIENTES

500 grs de frango cortado em cubos (peito, sobrecoxa)

pimenta-do-reino a gosto

 1 col café de pimenta caiena

1 colher de chá do gengibre em pó pu gengibre ralado

sal a gosto

300 grs de ervilha torta (lavada e sem a fibra lateral) cortada ao meio

1 cebola média picada

1 xíc chá de molho shoyo

1 col sopa de amido de milho

1 col sopa de saque mirim

Óleo de gergelim para dourar o frango

Musse de Papaya com iogurte

INGREDIENTES

1 mamão papaya maduro

1 copo de iogurte natural

1 a 2 colheres sopa de mel conforme o gosto

geleia de frutas vermelhas (eu utilizei de morango)

MODO DE PREPARO

Em um mixer ou liquidificador, bata o mamão, o iogurte e o mel até obter um creme  bem homogêneo. Coloque em taças e leve a geladeira para gelar. Sirva com a geleia de frutas vermelhas por cima.

Feijão Branco à italiana

INGREDIENTES

250 grs feijão branco
250 grs linguiça calabresa, sem pele e cortada em rodelas

1 lata de tomate pelado

1 cebola picada
2 dentes de alho picados

2 col sopa de óleo (soja, milho, canola, etc)
1 sache tempero de feijão
2 folhas de louro

orégano a gosto

Bolinho de Casca de Batata

INGREDIENTES

2 xíc chá de casca de batata cozidas e batidas

1,5 xíc chá de farinha de trigo

1 ovo

2 col sopa de salsa picada

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

1 col sobremesa de fermento em pó

1 pitada de pimenta calabresa

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Ferva as cascas de batata até estarem macias, e bata no liquidificador ou mixer. 

Sierra de Viento Roble D.O.P. Cariñena 2015

País de Origem: Espanha, região de Aragon

Vinícola: Bodegas San Valero

Safra:  2015
Vinho Seco

Composição: Garnacha (100%)
Amadurecimento de 6 meses em barricas de carvalho americano

Teor Alcoólico:  13 %

Características: De cor rubi, com olfativo de chocolate, tosta, cerejas, amoras e ameixas. Vinho equilibrado, agradável, chocolate, frutado, taninos presentes, boa acidez, corpo de leve para médio

Guarda: 5 anos

Faixa de Preço (11/2017): Em torno de  R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza  com pastel de calabresa, estrogonofe de carne, batata recheada com queijo e bacon, massa à bolonhesa, croquete de queijo, sanduíche de carne com queijo.

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