Canja de Galinha

INGREDIENTES

1 coxa e sobrecoxa de frango

1/2 cebola média picada

1 tomate picado

1 dente de alho picado

1 litro água quente

sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xíc chá arroz branco

salsa picada

1 col sopa banha ou óleo

MODO DE PREPARO

Corte o frango em pedaços, deixando os ossos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Leve uma panela alta ao fogo, coloque a banha ou óleo, e quando estiver quente coloque os pedaços de frango para selar até estarem dourados por fora. 

Sopa Minestrone com feijão Fradinho

INGREDIENTES

1 xíc chá feijão fradinho cozido

3 col sopa azeite

1 col sopa manteiga

1 cebola média picada

1/2 xíc chá de macarrão tipo Ave Maria ou argolinha, conchinha, caracol, etc

1 cenoura média cortada em cubinhos pequenos

1 batata inglesa cortada em cubos pequenos

1 xíc chá de vagem cortada em rodelinhas

1 abobrinha pequena com casca, sem o miolo, cortada em cubinhos pequenos

1,5 litros de caldo de carne

1/2 lata de tomate sem pele

sal e pimenta-do-reino a gosto

cominho em pó a gosto (opcional)

queijo parmesão ralado a gosto

PS: você pode utilizar os legumes que tiver em casa.

Paella Acic Camaquã 15/09/2019 - ExpoCamaquã

 

Omelete com Linguiça, pimentão e cebola

INGREDIENTES

4 ovos

2 col sopa água

1 xíc chá queijo muçarela ralado

1/2 perna de linguiça calabresa sem pele e fatiada

1/2 xíc chá de pimentão em tiras (vermelho, verde, amarelo)

1/2 xíc chá de cebola fatiada fina

sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Bata os ovos com duas colheres de água até ficar bem homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o queijo muçarela e misture bem. Reserve.

Risoto de Palmito e Gorgonzola

INGREDIENTES (para 1 porção)

80 grs de arroz arbóreo ou carnaróli
1/2 xíc chá de palmito picado
1/2 xíc chá queijo gorgonzola esfarelado
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 col sopa azeite de oliva
1/2 copo vinho branco seco
1/2 litro de caldo de legumes
1 col sopa de manteiga
queijo parmesão ralado a gosto

Pastel de Palmito

INGREDIENTES

2 col sopa azeite

2 dentes de alho picados

1/2 vidro de palmito escorrido e picado 

Sal e pimenta-do-reino a gosto

cominho em pó a gosto

1/2 xíc chá azeitonas fatiadas

1 col sopa de salsa picada

1 col sopa de amido de milho

1/2 xíc chá de leite

massa para pastel no tamanho desejado

PS: no caso de pastel aperitivo rende entre 24 e 30 unidades

Canapés de Palmito, ricota e morango

INGREDIENTES

4 fatias de pão de forma sem casca

2 col sopa de palmito picado amassado

2 col sopa de ricota amassada

2 col sopa requeijão cremoso

6 morangos cortados em pedaços

sal e pimenta do reino a gosto

1/2 col chá páprica defumada

manteiga

tomilho seco a gosto

Nozes picadas (opcional)