Pastel de Palmito

INGREDIENTES

2 col sopa azeite

2 dentes de alho picados

1/2 vidro de palmito escorrido e picado 

Sal e pimenta-do-reino a gosto

cominho em pó a gosto

1/2 xíc chá azeitonas fatiadas

1 col sopa de salsa picada

1 col sopa de amido de milho

1/2 xíc chá de leite

massa para pastel no tamanho desejado

PS: no caso de pastel aperitivo rende entre 24 e 30 unidades

MODO DE PREPARO

Coloque o azeite em uma panela, e quando estiver quente adicione  a cebola e o alho e deixe refogar até ficar transparente.

Adicione o palmito,  a azeitona, a salsa e um pouco de água, e deixe refogar bem. Coloque sal,  pimenta e cominho a gosto, mexendo de vez em quando até que o palmito esteja macio.

Dissolva o amido de milho no leite e adicione ao refogado, mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Abra a massa de pastel, retire o filme plástico de um dos lados da massa e coloque o recheio. No meu caso como era pastel aperitivo coloquei uma colher de chá de recheio em cada um.

Dobre ao meio e aperte bem as bordas com um garfo.

Retire o filme plástico e frite em óleo quente  até que esteja dourado por igual. 

Caso prefira pode utilizar a fritadeira sem óleo Airfryer, que foi a minha opção.

Sirva acompanhado de mostarda ou do molho de sua preferência.