Risoto de Peru

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho bem picados

1/2 cebola pequena bem picada

2 xíc chá de peru assado, picado grosseiramente

160 grs de arroz arbóreo ou carnaroli (80 grs por pessoa)

1/2 copo de vinho branco

1 litro de caldo de peru (utilize a ossada do peru para fazer o caldo) ou caldo de galinha

1/2 xíc chá de queijo parmesão ralado

2 tomates em cubos, sem pele e sem sementes

1 colher sopa de manteiga

folhas de manjericão

Torta Salgada de Liquidificador

Uma boa receita para aproveitar aquelas sobrinhas de frango, carne ou legumes.

INGREDIENTES

1 ovo

6 col sopa bem cheias de farinha de trigo

5 col sopa de queijo ralado

1 pitada de orégano

1 col sobremesa de fermento em pó.

1/2 cebola

1 xíc chá de leite

1/2 xíc chá de óleo

1 pitada de sal 

Recheio: a gosto, frango desfiado refogado, carne, sardinha refogada, linguiça acebolada, queijo e presunto, refogado de legumes, etc. Eu particularmente fiz um refogado com sobras de peru, cebola, alho e tomate.

Arroz a Grega

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz branco cru

1/2 pimentão amarelo cortado em cubinhos pequenos

1 cenoura média cortada em cubinhos pequenos

1/2 xíc chá de passas uva pretas

3 ou  4 vagens cortadas em rodelinhas

1/2 meia lata de milho verde cozido e escorrido

3 ou 4 damascos secos picados

3 pedaços de tomate seco picados

2 col sopa de manteiga

1 colher sopa de azeite

2 dentes de alho amassados

sal e pimenta do reino à gosto

Farofa de Natal

INGREDIENTES

300 grs de farofa pronta temperada

3 col sopa de azeite de oliva

1 cebola média, bem picada

1/2 xíc chá de uvas-passas pretas 

1/2 xíc chá de uvas-passas brancas 

3 col sopa de nozes picadas

1/2 xíc chá de azeitonas verdes cortadas em rodelas

120 grs linguiça calabresa fininha cortada em cubos

2 col sopa de salsinha picada

MODO DE PREPARO

Coloque o azeite em uma panela, quando estiver quente coloque a linguiça e deixe fritar.

Coloque a cebola e doure bem, mexendo de vez em quando.

Salada de Bacalhau com Batata

INGREDIENTES

300 grs bacalhau em lascas
2 folhas de louro
2 dentes de alho esmagados
pimenta do reino em grão
800 grs  batata branca
1/2 xíc chá azeitonas pretas
3 ovos cozidos
azeite de oliva a gosto
1 cebola cortada em rodelas (eu utilizei meia cebola branca e meia roxa)
sal a gosto 

pimenta do reino a gosto

Torta de Morango

INGREDIENTES

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de margarina sem sal

4 colheres (sopa) de açúcar

2 gemas

4 colheres (sopa) de leite

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 caixa de creme de leite

Morangos frescos

1 colher (sopa) de gelatina incolor

3 colheres (sopa) água (para hidratar a gelatina incolor)

Doña Paula Los Cardos Grenache Rosé 2015

País de Origem: Argentina, região de Luján de Cuyo

Vinícola: Doña Paula

Safra:  2015
Amadurecimento em tanques de aço inox

Composição: Grenache Rosé (100%)

Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor cereja brilhante, com olfativo de frutas vermelhas frescas como cerejas e framboesas, nuance floral e notas cítricas. Vinho com Frescor e vivacidade que preenchem a boca comprovando as notas aromáticas de frutas.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (10/2016): Em torno de  R$ 49,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 10 graus

Harmoniza bem com wrap de camarão com ricota, cuscuz marroquino, bolinhos de bacalhau, empadão de legumes, bobó de frango.

Minha avaliação: