Molho vermelho com carne moida suina

INGREDIENTES

400 grs filé suíno

2 tomates maduros graúdos picados

1 cebola media picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 col sopa banha

2 dentes de alho picados

1 xic chá molho tomate

1/2 xic chá vinho tinto seco

1/2 col chá páprica doce

Cominho em pó a gosto

2 col chá de amido de milho

Drink Whisky com citrus

INGREDIENTES

50 ml de whisky

Refrigerante citrus
Gelo à vontade
Lasca de casca de laranja (para decorar)

MODO DE PRPEPARO

Encha um copo alto com gelo, adicione o whisky e complete com o refrigerante citrus.
Decore com a casca de laranja e sirva.

Espaguete com fígado de galinha

INGREDIENTES (2 porções médias)

200 grs de espaguete de sua preferência (você pode usar até 150 grs por pessoa, caso queira porções mais generosas)

200 grs fígado de galinha

40 grs de bacon picado

1/2 cebola média picada

1 dente de alho picado

40 ml aceto balsâmico

Cebolinha verde picada a gosto (usei 3 colheres de sopa bem cheias)

Sal a gosto

Pimenta-do-Reino a gosto

Azeite de oliva

chimichurri a gosto (opcional)

Bolinho de aipim com arroz

 INGREDIENTES

1 xíc chá de arroz cozido

1 xíc chá de aipim cozido e amassado

1 ovo

sal a gosto

tempero verde a gosto

cebolinha verde a gosto

queijo ralado a gosto

2 a 3 colheres sopa de amido de milho

1 col chá orégano

1/2 col chá páprica picante

Pimenta Reino a gosto

Farinha Panko para empanar

Estrogonofe de frango desfiado

INGREDIENTES

250 grs peito de frango cozido e desfiado (veja aqui como desfiar com facilidade)

2 dentes de alho picados

1/2 cebola média picada
1 colher de azeite
1 lata de creme de leite
1 xíc chá molho de tomate pronto
Azeitonas sem caroço a gosto
Sal (a gosto)

Noz moscada a gosto

1/2 col chá gengibre em pó

1/2 col sopa mostarda

Chutney de cebola caramelizada com vinho branco

O processo de elaboração é o mesmo do chutney de cebola com vinho tinto (clique aqui para ver a receita), sendo que o que muda são alguns ingredientes e o vinho.

INGREDIENTES

1 kg cebola comum fatiada o mais fino possível
50 grs de alho amassado
2 col chá páprica defumada
1 col chá pimenta-do-reino moída
1 1/2 col sopa de mostarda em grão
50 ml de aceto balsâmico
30 ml molho soja
200 ml vinho branco seco
4 col sopa azeite oliva
1,5 xic chá de açúcar demerara
1 col chá sal
1 col chá de curry
1 col chá de canela em pó
1/2 col chá cravos da índia moídos

Rende 3 vidros de 240 ml (tipo os da foto)

Mousse de Maracujá

INGREDIENTES

1 cx leite condensado (395 grs)
1 cx creme de leite (200 grs)
Suco maracujá concentrado (a mesma medida do creme leite)
Polpa de um maracujá
1 xic chá açúcar

PS: rende 7 unidades de 150 ml cada

MODO DE PREPARO