Drink Gin com Goiaba

INGREDIENTES

Gelo a gosto

50 ml de gin

1 goiaba fresca (ou suco pronto se preferir - com a fruta fresca fica mais saboroso)

50 ml xarope açúcar simples

1/2 lata de água tônica

Anis-estrelado a gosto

MODO DE PREPARO

Descasque a goiaba, e em um processador, coloque junto com um pouco de água (apenas o suficiente para bater). Passe por uma peneira para retirar as sementes e ficar apenas com  a polpa da fruta.

Coloque o gelo e com a colher bailarina gele a taça. Coloque duas colheres de sopa bem cheias da polpa de goiaba. Adicione o xarope de açúcar e o Gin e volte a misturar.  Caso ainda haja espaço na taça, complete com água com gás.

Coloque o anis estrelado e sirva.

Pão Francês para máquina de pão

As medidas citadas, colher de chá, colher de sopa e copo, referem-se as medidas que acompanham a máquina.

(Ciclo Francês)

(900gr)
1 1/3 copos de água (320ml)
1 1/2 colheres de azeite de oliva
1 1/2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco

(600gr)
1 copo de água (240ml)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 1/2 colher de chá de sal
1 1/2 colheres de sopa açúcar
3 copos de farinha de trigo especial (720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Vinho tinto Marquês del Turia 2022

País de Origem: Espanha, região de Valência

Vinícola: Vicente Gandia

Safra: 2022

Vinho tinto seco

Composição: Monastrell, Shiraz

Teor alcóolico: 12,5 %

Guarda: 4 anos

Características: Cor rubi e aromas de frutas pretas sobremaduras como ameixas, além de especiarias e toque defumado. No paladar apresenta um vinho intenso com taninos envolventes e muito equilibrado.

Faixa de Preço (04/24): Em torno de R$ 45,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 18 graus

Harmoniza com Lasanha à bolonhesa, bolinho de javali, ragu de ossobuco com polenta mole, bolinho de javali, carnes vermelhas grelhadas, cogumelos recheados com queijo parmesão, lasanha de berinjela, tapas como bruschettas com jamon e queijo, antepastos e caponatas.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Lasanha de Berinjela

Caponata Siciliana

Antepasto de Champignon

Bruschetta de Copa com Cogumelos

Risoto Lombo Porco curado com Alho-poró

INGREDIENTES (1 porção)

1 xíc chá de Lombo de Porco curado cortado em lascas

1 xic chá rasa de arroz arbóreo

1 talo de alho-poró fatiado

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

750 ml de caldo de legumes

1/2 xícara de chá de vinho branco seco

azeite de oliva

1 col chá açafrão (curcuma)

1 col sopa manteiga

queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Majestad Colection Blend 2021

País de Origem: Chile, região do Vale Central

Vinícola: Bodegas Tagua Tagua

Safra: 2021

Vinho tinto seco

Composição: Bodegas Tagua Tagua

Teor Alcoólico: 12,5 %

Características: Cor rubi e aromas de frutas pretas maduras, como ameixas, cerejas e mirtilos, já no paladar, apresenta taninos macios e equilibrados e boa acidez.

Faixa de Preço (04/2024): Em torno de R$ 25,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 20 graus

Combina com T-bone grelhado, sorrentinos ao pesto, polenta com ragu de carne, hambúrguer de carne, cogumelos recheados, tábua de frios e queijos, rondelli de presunto e queijo, pimentão recheado e lasanha á bolonhesa.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Ragu de Ossobuco

Hambúrguer Caseiro

Ragú de Cogumelos

Bruschetta com Ragu de Linguiça

Cruz del Sur Chenin Torrontes 2021

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Fecovita

Safra: 2021

Vinho Branco seco

Composição: Chenin Blanc

Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor amarelo-palha, os aromas lembram pêssego, frutas amarelas maduras e chás. No paladar é refrescante, delicadamente oleoso e de acidez suculenta.

Faixa de Preço (04/2024): Em torno de R$ 35,00

Guarda: 2 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 7 e 13 graus

Combina com carnes vermelhas: Picanha e capa do Contrafilé; Massas e molhos: Lasanhas, Canelones, molhos à Carbonara e à Putanesca; Risotos: Charque, Abóbora e Linguiça, Provolone e Jalapeño; Queijos: Cheddar e Muçarela.

Minha avaliação:

Ainda não avaliado

Sugestões de harmonizaçao com receitas deste blog

Risoto de Moranga, Linguiça e queijo Coalho

Espaguete à Carbonara

Berinjela a Putanesca

Picanha grelhada ao molho de mostarda

Pão de alho para máquina de pão

As medidas citadas, colher de chá, colher de sopa e copo, referem-se as medidas que acompanham a máquina.

Ciclo 1 (pão básico)

Ingredientes para pães de 600 grs

3/4 copo de água

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de queijo Parmesão

1/2 colher (chá) de manjericão

1/2 colher (chá) de pasta de alho

1/4 colher (sopa) de alho picado

2 copos + 1 colher (sopa) de farinha

1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo