Antepasto italiano

INGREDIENTES

- 1 berinjela

- 1 abobrinha italiana

- 1 cebola

- 1 cebola rocha

- 1 pimentão vermelho

- 1 pimentão amarelo

- 3 dentes de alho picados

- Sal a gosto

- Pimenta calabresa seca (eu utilizei chili mexicano seco)

- Azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Lave bem os legumes, retire as sementes dos pimentões e corte todos eles em cubos médios. Misture o alho picado, tempere com sal e pimenta a gosto e bastante azeite de oliva.

Misture bem, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus coberto com papel alumínio, mexendo de vez em quando, até que os legumes murchem e se incorporem uns aos outros.

Sirva frio com fatias de pão ou como acompanhamento.