Cubos de Filé Mignon ao molho de Gorgonzola

INGREDIENTES

350 grs de filé mignon

sal, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto

2 col sopa de manteiga

1/2 cebola média picada

100 ml de vinho branco seco

100 grs de gorgonzola picado

1 cx creme de leite (200 ml)

banha ou azeite para dourar a carne

MODO DE PREPARO

Corte o filé mignon em cubos grandes, e tempere com sal, pimenta e páprica. Você pode temperar a seu gosto, usando os condimentos que desejar.

Em uma panela com um pouco de banha ou azeite, frite até dourar. Reserve.

Na mesma panela usada para a  carne, coloque a manteiga e a cebola picada e refogue até ficar transparente.

Adicione o vinho branco e deixe reduzir até a metade.

Coloque o queijo gorgonzola, mexendo até derreter.

Adicione o creme de leite e mexa até engrossar. Coloque a carne reservada, misture bem e sirva.

Vai muito bem com arroz branco, batata palha, salada verde ou o acompanhamento de sua preferência.