Purê de Mandioquinha

A mandioquinha também é conhecida como batata-baroa, batata-salsa, batata fiúza, cenourinha-amarela ou ainda como cenourinha-branca.

INGREDIENTES

2 envelopes de caldo de legumes

1 e 1/2 xíc de chá de leite

1/2 kg de mandioquinha sem casca

2 colheres de sopa de margarina

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque a mandioquinha, 1 envelope de caldo, cubra com água e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até ela estar bem macia para ser amassada.

Bolo de Milho com queijo e coco

INGREDIENTES

3 ovos

2 xíc cha de fubá (ou farinha de milho)

2 xíc chás de açúcar

2 xíc chá de leite

1 xíc chá de óleo

50 grs de queijo ralado

100 grs de coco ralado

1 col sopa de fermento em pó

Picadinho Suíno ao Molho Gorgonzola

INGREDIENTES

Para a Carne:

suco de 1 limão

500 grs de filé mignon suíno

2 dentes de alho picados

pimenta-do-reino a gosto

orégano

sal a gosto

pimenta calabresa

azeite

Para o molho de Gorgonzola:

100 grs de queijo gorgonzola esfarelado

1 caixinha de creme de leite

noz moscada a gosto

Urmeneta Rosé 2017

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Vinã Urmeneta

Safra:  2017
Vinho Seco

Amadurecimento em tanques de aço inox
Composição: Cabernet Sauvignon e Merlot

Teor Alcoólico:12,5 %

Características: Cor rosa claro, com olfativo de cereja, morango, amora, framboesa e floral. Vinho leve, boa acidez, frutado, jovem, equilibrado.

Guarda: até 4 anos

Faixa de Preço (06/2018): Em torno de R$ 30,00
Ideal de ser servido a 9 graus

Combina com espetinho de camarão, saladas, espaguete primavera, comida japonesa, sobrecoxa recheada e salgadinhos fritos.

Minha avaliação:

Pueblo del Sol Tannat Roble 2016

País de Origem: Uruguai,  região de Canelones

Vinícola: Pueblo del Sol

Safra:  2016

Amadurecimento: 4 meses em barricas de carvalho francês e americano

Composição: Tannat (100%)

Teor Alcoólico: 13,0 %

Características: Cor Rubi com reflexos violáceos, com olfativo de frutas vermelhas, frutas negras, tostado, defumado. Vinho de bom corpo, acidez agradável, taninos presentes, chocolate, bom final

Guarda: até 5 anos

Faixa de Preço (06/2018): Em torno de  R$ 33,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Harmoniza com rosbife com cebolas caramelizadas, penne com ragu de calabresa, arroz com costelinha suína, croquete de carne seca, lagarto ao forno, queijos semi-moles.

Minha avaliação:

Biscoito de parmesão e alcaparras

INGREDIENTES (rende aproximadamente 25 biscoitos)

100 grs de farinha de trigo

50 grs de manteiga  gelada em cubos (preferencialmente sem sal)

1 col sopa de queijo parmesão ralado

1 col sobremesa de alcaparras

1 col de sobremesa de alho em pasta

1 col chá rasa de pimenta caiena (caso queira menos picante, diminua)

1/2 col chá de sal

Bolo de Granola com Fubá

INGREDIENTES

3 ovos

2 e 1/2 xícaras de granola

1/2 xíc chá de fubá

2 xíc chá de açúcar mascavo

1/2 xíc chá de óleo

3/4 xíc chá de leite

1 col sopa de fermento pó químico

1 col chá rasa de bicarbonato sódio

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e o bicarbonato, e bata bem.

Adicione o fermento e o bicarbonato, e misture bem.

Coloque a massa em forma redonda com furo no meio, untada e polvilhada.