Arroz 7 grãos com castanha e queijo

INGREDIENTES

1 envelope de caldo de legumes

1 xíc chá de arroz sete grãos

2 col sopa de azeite

2 dentes de alho picados

1/2 xíc chá castanha do pará picada

1 xíc chá de queijo muçarela picado

1/2 xíc chá de queijo parmesão ralado

2 col sopa de salsinha ou cebolinha picada

MODO DE PREPARO

Coloque o azeite em uma panela e quando estiver quente acrescente o arroz. Misture bem, acrescente o caldo de legumes, e adicione 2 1/2 xíc de água fervente. Deixe cozinhar até ficar macio e no ponto desejado. Se necessário acrescente mais água atgé cozinhar. Desligue o fogo e reserve.

Em uma frigideira alta, aqueça o azeite e doure o alho. Misture o arroz cozido, junte a castanha e o queijo muçarela.

Tulipa de Frango ao curry

INGREDIENTES

12 partes do meio da  asa de frango (tulipas)
2 col sopa de óleo
2 col sopa de shoyu
2 col sopa de cebolinha picada
2 dentes de alho picados e socados
1 col chá de curry em pó
1/2 col chá de açafrão-da-terra
pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO


Misture todos os ingredientes de modo que incorporem bem nas asinhas e deixe de molho na geladeira por no mínimo 1 hora.





Coloque as asinhas em um refratário e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos até dourar.

Sassami de Frango Gratinado

INGREDIENTES (porção reforçada para 1 pessoa)

250gr de filé sassami

1 colher (sopa) de mostarda

2 dentes de alho

Orégano e sal a gosto

1 batata grande ou duas pequenas

1 cebola pequena

½ lata de molho de tomate

1 lata de creme de leite

1/2 xic chá queijo muçarela ralado

2 fatias de presunto cortado em tiras

Azeite de oliva (aproximadamente 2 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO

Coloque os filés de sassami para cozinhar no microondas por algo em torno de 3 a 4 minutos (quando perderem a cor de frango cru, está no ponto).

Tempere o frango com a mostarda, alho picadinho ou espremido, orégano e um pouco de sal, esfregando bem para que todos absorvam o tempero. Reserve.

Arroz com linguiça, milho verde e ervilha

INGREDIENTES

3 colheres de sopa de óleo
200 gr. de linguiça fresca em rodelas
1 pimentão pequeno cortado em tirinhas
2 tomates sem pele e sementes
1 cebola picada
2 envelopes de caldo de bacon
1 xícara de ervilha congelada
2 xícaras de arroz
1 lata de milho verde
4 1/2 xícaras de água fervente 

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira aqueça o óleo e frite a linguiça. 

Hãhã Chardonnay 2013

País de Origem: Nova Zelândia, região Malborough
Vinícola: Hãhã WIne

Safra:  2013
Vinho Seco

Composição: Chardonay (100%)
Amadurecimento parcial em carvalho

Teor Alcoólico:  13,75 %

Características: Cor amarelo palha com reflexos esverdeados, com olfativo cítrico e mineral, notas de baunilha, tosta e um suave toque defumado. Vinho seco, com corpo médio e excelente equilíbrio entre o álcool e a acidez refrescante, com um longo e saboroso final.

Guarda: 4  anos

Faixa de Preço (03/2016): Em torno de  R$ 160,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 10 graus

Harmoniza com Bouillabaisse (sopa de peixe), frutos do mar em geral, filé de peito de peru com frutas cítricas e gengibre, capeletti in brodo, creme de alho-poró com cogumelos, queijos frescos.

Minha avaliação:

PS: Eu sinceramente  esperava mais deste vinho, talvez pelo fato de que o Sauvignon Blanc é excepcional. É um vinho muito bom, como tantos outros.

Santa Rita Secret Reserve White Blend 2015

País de Origem: Chile, Valle del Maipo
Vinícola: Vinã Santa Rita

Safra: 2015
Vinho Seco
Amadurecimento: Em tanques de aço inox sobre as borras.

Composição: Riesling (73,6%), Viognier (18,4%), Chardonnay (5%) e Sauvignon Blanc (3%)

Teor Alcoólico: 13,5 %

Guarda: 4 anos

Características: Cor amarelo claro, com  olfativo de abacaxi, maracujá, com delicadas notas cítricas, minerais e toque vegetal. Vinho Fresco, leve, com boa presença gustativa, equilibrado, com notas de ervas e toque mineral.

Faixa de Preço (01/2016): Em torno de  R$ 34,00

Ideal ser servido a temperatura de 8 graus.

Acompanha camarão na manteiga, truta grelhada, tomates recheados, casquinha de siri, iscas de frango crocante e penne à primavera.

Minha avaliação:

Santa Rita Secret Reserve Red Blend 2014

País de Origem: Chile, Valle del Maipo
Vinícola: Vinã Santa Rita

Safra: 2014
Amadurecimento: em barricas de carvalho

Composição: Cabernet Sauvignon (53%), Merlot (20%), Syrah (15%), Petit Verdot (7%) e Carménère (5%)

Teor Alcoólico: 13,5 %

Guarda: 5 anos

Características: Cor rubi com reflexos violáceos. Olfativo de ameixa, cereja, framboesa, amora e cassis, com notas de violeta, baunilha e cacau, com toque vegetal. Vinho frutado, fresco, com taninos macios e saboroso final.

Faixa de Preço (01/2016): Em torno de  R$ 34,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha espaguete à bolonhesa, arroz carreteiro, picadinho de carne, pizza, batatas recheadas e churrasco.

Minha avaliação: