Repolho Refogado

INGREDIENTES

1/2 repolho médio (500 a 600 grs)

3 col sopa azeite

1/2 cebola média picada 

1 dente de alho picado

1 tomate maduro  picado

50 grs bacon picado

Cebolinhas verdes a gosto

Salsa picada a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Corte o repolho e elimine o miolo duro. Corte em tirinhas e lave bem.

Bolo de Fubá Cremoso II

INGREDIENTES

2 xíc chá de fubá (ou farinha milho média)

1 xíc chá de farinha de trigo

1 xíc cha de óleo de milho

2 xíc chpa ) de leite

1 1/2 xíc chá de açúcar

3 unidade(s) de ovo

1 col sopa bem cheia de fermento químico em pó

2 col sopa de açucar para polvilhar

1 col cha de canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

Bater todos os ingredientes, no liquidificador, exceto o fermento. Misture bem.

Untar e enfarinhar com farinha de trigo, uma assadeira grande com buraco no meio.

Sopa de Maçã

INGREDIENTES

3 maçãs descascadas e descaroçadas, fatiadas

5 col sopa de açúcar cristal

6 cravos

1 xíc chá de água

MODO DE PREPARO

Coloque as maçãs fatiadas em uma panela, acrescente o açucar, a água e os cravos e leve ao fogo.

Estará pronto quando perceber que as maçãs estão molinhas. Não deixe secar. 

Deixe esfriar, e leve a geladeira. 

Compota de Abacaxi

INGREDIENTES

2 abacaxis maduros
2 xíc chá de açúcar cristal
6 a 8 cravos
1 xíc chá de água

MODO DE PREPARO

Descasque os abacaxis, tire todos os olhinhos que por ventura tenha ficado, corte em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Retire o talo do meio e corte cada fatia em 4 ou 5 pedaços.
Coloque em uma panela, acrescente o açúcar, a água e os cravos e leve ao fogo até ele amaciar e mudar de cor. É bastante rápido.

Arroz de Abacaxi

INGREDIENTES

1 1/2 xic chá de arroz

1 abacaxi maduro

1 xíc chá de acúcar refinado

1 xíc cha de presunto fatiado, picado em cubos

1 xíc chá  de uva passas

2 col sopa de manteiga

1 xíc chá de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Corte a polpa do abacaxi em cubos, coloque o açúcar e leve ao fogo para fazer um doce. 

Codornas Assadas com Molho de Mostarda de Cassis

INGREDIENTES (para duas pessoas)

Codorna

4 codornas limpas (corte a ponta das asas para não queimar)

4 fatias de bacon

2 dentes de alho grandes

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite de oliva a gosto

Molho

1/2 xíc chá de vinho branco

1/2 xíc chá de caldo de frango sem sal (importante que seja sem sal)

2 col sopa de mostarda de cassis

1 col chá de manteiga sem sal gelada

Se necessário, sal e pimenta-do-reino

Enroladinhos de Abobrinha

INGREDIENTES

1 abobrinha média

1 pimentão vermelho

Queijo colonial ou a seu gosto (pode ser queijo cremoso)

1 colher de sopa de curry em pó

1 colher de chá de orégano

1/2 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de tandoori masala (clique aqui e veja a receita)

1/4 colher de chá de açafrão

sal e pimenta do reino a gosto

Azeite