Enroladinhos de Abobrinha

INGREDIENTES

1 abobrinha média

1 pimentão vermelho

Queijo colonial ou a seu gosto (pode ser queijo cremoso)

1 colher de sopa de curry em pó

1 colher de chá de orégano

1/2 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de tandoori masala (clique aqui e veja a receita)

1/4 colher de chá de açafrão

sal e pimenta do reino a gosto

Azeite

MODO DE PREPARO

Coloque uma grelha no fogo e aguarde estar bem quente.

Passe azeite no pimentão e coloque na grelha, deixando por aproximadamente 5 minutos de cada lado, girando 4 vezes.

Misture todos os temperos em uma tigela pequena, exceto o sal e a pimenta do reino.

Corte as pontas da abobrinha,e corte em fatias no sentido do comprimento (use um mandolim),  fatias com espessura de 4 a 6 mm. 

Envolva todas as fatias com azeite, e esfregue a mistura de temperos, também em ambos os lados.

Salpique  sal e pimenta do reino sobre um dos lados.

Coloque as fatias, sobre a grelha ou uma frigideira anti aderente , em uma única camada durante 5 a 6 minutos minutos.

Vire e grelhe o outro lado por alguns minutos. Deixe ficar escuro e um pouco queimado, mas não torrado.

Retire as fatias de abobrinha da grelha e deixe esfriar.

Limpe o pimentão, e corte em pedaços de aproximadamente 1x4cm,

Abra as fatias de abobrinha em uma bancada, e coloque sobre cada uma um pedaço de pimentão cozido e um pedaço (ou porção) de queijo a gosto. Enrole e use um palito para manter enrolado.

Sirva como entrada ou aperitivo, gelados ou a temperatura ambiente.

Caso queira, pode polvilhar com sal e pimenta do reino.