Pão Hasselback (pão sueco com alho e queijo)

A origem do nome hasselback é sueca, e teve origem em uma receita de batatas fatiadas. Como tudo que é bom, correu mundo e foi adaptada para o pão.

INGREDIENTES

1 pão baguete (eu utilizei uma baguete com gergelim, você pode usar pão francês, português, ou qualquer pão a seu gosto, desde que salgado) 

1 dente de alho picado

Queijos ralados (usei provolone, mozarela e gorgonzola)

Azeite de oliva

Alecrim

Pimenta

Casillero del Diablo Reserva Carmenere 2013

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Viña Concha y Toro

Safra:  2013

Composição: Carménère (100%)

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: Cor vermelho intenso, com olfativo de frutas negras, cereja negra e ameixa, notas de pimenta-do-reino, chocolate e café. Vinho frutado, macio e equilibrado.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 39,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com carnes com vegetais, espaguete al pesto, pizza de calabresa, risoto de linguiça fresca, fetuccine ao ragú de carne vermelha, mix de queijos e embutidos.

Minha avaliação:

Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon 2012

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Viña Concha Y Toro

Safra:  2012

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: Cor rubi intenso com reflexos violáceos. Olfativo de frutas negras como cerejas e ameixas, notas de especiarias e tostado. Vinho macio, equilibrado, frutado, com final agradável.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 44,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com carne assada com batatas, canelone recheado de queijo ao molho sugo, costela no bafo com legumes gratinados, linguiça na brasa com arroz e farofa, pizza de calabresa.

Minha avaliação:

Santa Helena Reservado Cabernet Sauvignon 2013

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Santa Helena

Safra:  2013

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico:  13 %

Características: Cor rubi intenso, olfativo de frutas maduras, como cerejas e ameixas. Vinho frutado com bom final.

Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 26,00.

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com frango assado, churrasco, queijos de meia cura, nhoque ao sugo, filé à parmegiana, penne à bolonhesa, contra filé com fritas.

Minha avaliação:

Ventisquero Clásico Carménère 2013

País de Origem: Chile, Valle del Colchagua

Vinícola: Viña Ventisquero

Safra:  2013

Composição: Carménère 100%

Teor Alcoólico:  13 %

Características: Cor rubi com leve traço vermelho púrpura. Olfativo de fruta vermelha fresca como morango, cereja e groselha algo picante, chocolate e baunilha. Vinho frutado, com bom corpo, acidez equilibrada, macio e de tanino maduro.

Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 32,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Combina com massas, picanha na tábua, contra filé na manteiga, churrasco, vaca atolada, pimentão recheado, torta de queijo.

Minha avaliação:

Ventisquero Clásico Chardonnay 2013

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Ventisquero

Safra:  2013

Composição: Chardonnay (100%)

Teor Alcoólico:  13 %

Características: Cor Amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados, com olfativo de frutas brancas e tropicais, abacaxi, maça e pera, notas de pão tostado. Vinho fresco e equilibrado.

Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 28,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus. 

Harmoniza com frango e peixes.

Minha avaliação:

Canepa Novísimo Sauvignon Blanc 2013

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Viña Canepa

Safra:  2013

Composição: Sauvignon Blanc (100%)

Teor Alcoólico:  13 %

Características: Cor amarelo palha com reflexos esverdeados, com olfativo de frutas cítricas, maracujá, lima e pera, com notas herbais e de flores brancas. Vinho leve, frutado, equilibrado, fresco e fácil de beber.

Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 28,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus. 

Harmoniza com bolinho de bacalhau, sashimi de salmão, salada caprese, espaguete marinara, camarões salteados, suflê de frango, quiche de legumes, canapés.

Minha avaliação: