Farofa de Natal

INGREDIENTES

300 grs de farofa pronta temperada

3 col sopa de azeite de oliva

1 cebola média, bem picada

1/2 xíc chá de uvas-passas pretas 

1/2 xíc chá de uvas-passas brancas 

3 col sopa de nozes picadas

1/2 xíc chá de azeitonas verdes cortadas em rodelas

120 grs linguiça calabresa fininha cortada em cubos

2 col sopa de salsinha picada

MODO DE PREPARO

Coloque o azeite em uma panela, quando estiver quente coloque a linguiça e deixe fritar.

Coloque a cebola e doure bem, mexendo de vez em quando.

Salada de Bacalhau com Batata

INGREDIENTES

300 grs bacalhau em lascas
2 folhas de louro
2 dentes de alho esmagados
pimenta do reino em grão
800 grs  batata branca
1/2 xíc chá azeitonas pretas
3 ovos cozidos
azeite de oliva a gosto
1 cebola cortada em rodelas (eu utilizei meia cebola branca e meia roxa)
sal a gosto 

pimenta do reino a gosto

Torta de Morango

INGREDIENTES

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de margarina sem sal

4 colheres (sopa) de açúcar

2 gemas

4 colheres (sopa) de leite

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 caixa de creme de leite

Morangos frescos

1 colher (sopa) de gelatina incolor

3 colheres (sopa) água (para hidratar a gelatina incolor)

Doña Paula Los Cardos Grenache Rosé 2015

País de Origem: Argentina, região de Luján de Cuyo

Vinícola: Doña Paula

Safra:  2015
Amadurecimento em tanques de aço inox

Composição: Grenache Rosé (100%)

Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor cereja brilhante, com olfativo de frutas vermelhas frescas como cerejas e framboesas, nuance floral e notas cítricas. Vinho com Frescor e vivacidade que preenchem a boca comprovando as notas aromáticas de frutas.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (10/2016): Em torno de  R$ 49,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 10 graus

Harmoniza bem com wrap de camarão com ricota, cuscuz marroquino, bolinhos de bacalhau, empadão de legumes, bobó de frango.

Minha avaliação:

Doña Paula Los Cardos Red Blend 2014

País de Origem: Argentina, região de Luján de Cuyo

Vinícola: Doña Paula

Safra:  2014
Amadurecimento em tanques de aço inox

Composição: Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah e Tannat

Teor Alcoólico: 13,5 %

Características: Cor rubi intenso, com olfativo de frutas vermelhas maduras, toque herbáceo e notas de especiarias, como pimenta-do-reino preta. Um vinho frutado, fresco e taninos sutis.

Guarda:  5 anos

Faixa de Preço (12/2015): Em torno de  R$ 36,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza bem com picadinho com farofa de couve, massas, torta de frango, fraldinha marinada, kafta de carne ao molho, esfiha de espinafre e queijo.

Minha avaliação:

Frozen de Pera e Maçã

INGREDIENTES

- 1 maçã

- 1 pera

- 6 cubos de gelo

- Água

- Canela em pó 

MODO DE PREPARO

Lave a maçã e a pera, seque e leve ao congelador por aproximadamente 3 horas.

Decorrido este tempo, descasque-as e corte em cubos tirando as sementes.

Coloque os cubos de pera e maçã no liquidificador, juntamente com o gelo e um pouquinho de água. 

Utilize uma potência forte.

Antes de servir, verifique se os gelos estão bem triturados.

Sirva com canela polvilhada por cima.

Bisteca de Porco na Panela

INGREDIENTES

3 bistecas de porco

1 dente de alho picado

1 cebola média cortada em rodelas
1 tomate picado

1 colher de chá páprica picante

1/2 copo de vinho branco seco

1 col sopa de banha (ou óleo)

Sal a gosto
pimenta a gosto