Cueca Virada

Cueca virada, calça virada, ceroula virada, grostoli ou até mesmo coscorão em Portugal, independente de como é chamado, sempre muito gostoso.

INGREDIENTES

2 xíc chá de açucar

1 xíc chá de leite

4 ovos

3 xíc chá de farinha de trigo (aproximadamente)

2 col sopa de manteiga

2 col sopa de cachaça

1 pitada de sal

1 col sopa de fermento em pó quimico

1/2 col chá de essência de baunilha

Óleo para fritar

Açúcar e canela para polvilhar

Vistamar Reserva V Carmenère 2018

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Viña Vistamar

Safra:  2018
Vinho tinto demi-sec

Composição: Carmenere

Teor Alcoólico: 13,0 %

Amadurecimento de 5 meses em tanques de aço inox

Características: Cor rubi profundo, com olfativo de frutas vermelhas, amora, ameixa, especiarias e chocolate. Vinho frutado, taninos sedosos, final agradável.

Faixa de Preço (12/2019): Em torno de  R$ 45,00
Guarda: 5 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Harmoniza com frango grelhado ao molho de ervas, quiche de alho poró, carne assada, carpaccio de carne, pastrami.

Minha avaliação:

Vistamar Reserva V Merlot 2018

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Viña Vistamar

Safra:  2018
Vinho tinto demi-sec

Composição: Merlot

Teor Alcoólico: 13,0 %

Amadurecimento de 5 meses em tanques de aço inox

Características: Cor rubi profundo, com olfativo fresco e frutado, com um toque de especiarias. Vinho saboroso, com acidez equilibrada e taninos finos

Faixa de Preço (12/2019): Em torno de  R$ 45,00
Guarda: 5 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Harmoniza com torta de peru, vegetais e legumes grelhados, pizza de lombinho, almôndega ao molho de tomate, filé a parmegiana, espaguete de abobrinha com molho de tomate.

Minha avaliação:

Moranga com carne de porco e milho verde

INGREDIENTES

400 grs de carne de porco em cubos (pernil, lombo ou filezinho)

300 grs moranga sem casca e cortada em cubos

1 espiga milho cortada em fatias de aproximadamente 1 cm

1 cebola pequena picada

1 tomate picado

2 dentes de alho picados

1/2 pimentão pequeno vermelho ou amarelo picado

2 col sopa de óleo ou banha

salsa verde picada a gosto

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

Pudim de pão com leite condensado e leite de coco

INGREDIENTES

Para a calda

1 xíc chá de açúcar

100 ml de leite de coco

Para o pudim

3 pãezinhos francês dormidos (do dia anterior)

1/2 litro de leite

100 ml de leite de coco

1 caixinha de leite condensado

1/2 xíc chá de açúcar

3 ovos

1 col sopa bem cheia de manteiga

1 col sopa de baunilha (opcional)

Uva-passa a gosto

frutas cristalizadas a gosto

Fritada de aipim

INGREDIENTES

250 grs de aipim cozido

1 tomate picado

1/2 cebola picada

1 col sopa salsa picada

1 col sopa cebolinha verde picada

3 col sopa queijo muçarela ralado

1 ovo

1 col chá orégano

1/2 col chá paprica picante

sal a gosto

óleo para untar frigideira

MODO DE PREPARO

Amasse o aipim com um garfo. Amasse bem.

Em uma tigela, misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea.

Pudim de Laranja

INGREDIENTES

Para a calda:

1 xíc chá de açúcar

1/2 xíc chá de água fervente

Para o pudim:

4 ovos

1 caixinha leite condensado

Suco de laranja (use a caixinha como 1 medida)

1 col chá de raspas de laranja