INGREDIENTES (Serve 3 pessoas)
1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
150 a 200 grs de batatas palha pronta
200 grs de cebolas cortadas em rodelas finas
azeite de oliva
4 ovos levemente batidos
2 dentes de alho picados
Salsa picada a gosto
Pimenta do reino
Sal
Azeitonas pretas a gosto
MODO DE PREPARO
Leve ao fogo uma panela grande com azeite, e quando estiver quente coloque a cebola e o alho, e refogue bem até ficar transparente.
Adicione o bacalhau e mexa bem. Deixe cozinhar por alguns minutos.
Junte as batatas palha ao bacalhau e com a panela ainda no fogo, misture os ovos batidos e temperados com sal e pimenta. Mexa bem até os ovos e o bacalhau estarem cozidos.
Corrija o sal e a pimenta se for o caso.
Acrescente as azeitonas pretas, misture e desligue o fogo.
Sirva com salsa a gosto.
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