Entrevero de Pinhão

INGREDIENTES (serve bem 3 pessoas)

4 colheres de sopa de azeite de oliva 

300 gramas de pinhão cozido, descascado e cortado ao meio 
300 gramas de alcatra em tiras 
150 gramas de linguiça colonial 
100 gramas de bacon 

3 tomate  sem sementes (cortados em cubos) 

2 cenouras pré-cozidas, cortadas em rodelas 

1 pimentão amarelo cortado em cubos 

1 pimentão vermelho cortado em cubos 

4 col sopa de molho de soja 

2 dentes de alho picados

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

salsinha e cebolinha verde a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal e pimenta.
Em uma paellera, frigideira de ferro ou em um disco de arado, coloque o azeite e deixe esquentar. 
Frite primeiramente o bacon e a linguiça e depois adicione as tiras de carne. 

Deixe fritar bem, acrescente a cebola, o alho, os pimentões e a cenoura. Refogue um pouco mais e acrescente o tomate. Coloque o pinhão e misture bem. Deixe cozinhar bem.

Adicione o molho de soja e misture bem. Acerte o sal e tempere com pimenta do reino a gosto. 

Para finalizar, coloque salsinha e cebolinha por cima.