Bolo de Tangerina

INGREDIENTES

Para o bolo:
2 xíc chá de açúcar
1 xíc chá de óleo
2 xíc chá de farinha de trigo
1 colher chá fermento
3 ovos
1 pitada de sal
3 tangerinas com casca

Para a calda:
3 tangerinas (apenas o suco)
3 colheres sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bater os ovos, o óleo, o açúcar e as tangerinas cortadas e as cascas (tire o máximo que puder dos fiapos brancos e sementes).
Coloque esta mistura em uma tigela e adicione a farinha com o fermento e o sal. 

Unte uma forma de buraco no meio com óleo e enfarinhe-a.
Coloque a massa dentro da forma e leve a forno pré-aquecido a 180º, durantre cerca de 60 minutos, dependendo do forno. Faça o teste do palito, para ter a certeza do cozimento, uma vez que esta massa é pesada e muito molhada.
Coloque o suco das tangerinas em uma caçarola, junte o açúcar, e leve ao fogo baixo até levantar fervura. Deixe ferver por 2 minutos.
Quando o bolo estiver cozido retire-o do forno e desenforme-o. Coloque a calda por cima do bolo, uniformemente, até ficar bem úmido. Deixe esfriar antes de servir.