Moqueca de Tilápia com camarão Pitú

INGREDIENTES (serve 3 pessoas)

2 Tilápias cortadas em postas (aproximadamente 1 Kg de peixe limpo) 

4/5 camarões pitú grandes

6 tomates maduros

3 cebolas médias

3 dentes de alho

Coentro a gosto
Salsa a gosto
2 col sopa azeite de dendê

1 garrafinha de 200 ml de leite de coco 

1 limão

Azeite de oliva ou óleo 

Sal, pimenta do reino e pimenta vermelha  a gosto 

MODO DE PREPARO 

Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e um pouco de suco limão. Deixe pegar gosto por umas duas horas.

Tempere os camarões com um pouquinho de sal.

Pique os tomates, a cebola, o alho, a salsa e o coentro

Em uma panela alta, de preferência de barro, coloque o azeite e deixe ficar bem quente.

Refogue a cebola e o alho. Adicione os tomates. Mexa e cozinhe até que o tomate comece a desmanchar. 

Adicione o leite de coco e o azeite de dendê, e mexa bem. 

Coloque metade da salsa e do coentro e pimenta vermelha caso queira. 

Coloque as postas de peixe e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos e coloque os camarões pitu por cima. Corrija o sal e pimenta e tampe a panela, deixando cozinhar até o peixe estar no ponto desejado.

Desligue o fogo. Adicione o restante da salsa e do coentro e sirva, acompanhado de arroz, farofa e/ou pirão.