Arroz com linguiça e pinhão

INGREDIENTES (2 porções)

1 xíc chá arroz parbolizado

1 xíc chá de pinhão cozido cortado em 3 partes

2 unidades de linguiça toscana

1/4 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos

1/4 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos

1 cebola pequena picada

3 dentes de alho picados

1 colher de sopa de banha

50 grs de bacon picado

1 litro de caldo de legumes ou carne

sal a pimenta do reino a gosto

1 col de chá de colorau

MODO DE PREPARO

Tire a pele das linguiças e corte-as.

Leve uma panela de barro baixa, tipo frigideira com a banha, ao fogo. Quando estiver quente coloque a linguiça para refogar. 

Deixe começar a dourar e adicione o bacon. 

Quando ambos estiverem dourados, coloque a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes.

Coloque os pimentões picados e misture novamente. 

Agora é a vez dos pinhões e do colorau. Adicione o arroz e misture, deixando refogar por uns 2 minutos. Cubra com o caldo, verifique o sal e pimenta e deixe cozinhar com a tampa, até o arroz estar cozido (caso ache necessário, pode colocar um pouco mais de caldo para terminar de cozinhar). 

Desligue o fogo e deixe com a tampa, para o arroz absorver todo o liquido restante por uns 5 minutos.

Sirva em seguida.