Ventisquero Clásico Carménère 2013

País de Origem: Chile, Valle del Colchagua

Vinícola: Viña Ventisquero

Safra:  2013

Composição: Carménère 100%

Teor Alcoólico:  13 %

Características: Cor rubi com leve traço vermelho púrpura. Olfativo de fruta vermelha fresca como morango, cereja e groselha algo picante, chocolate e baunilha. Vinho frutado, com bom corpo, acidez equilibrada, macio e de tanino maduro.

Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 32,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Combina com massas, picanha na tábua, contra filé na manteiga, churrasco, vaca atolada, pimentão recheado, torta de queijo.

Minha avaliação:

Ventisquero Clásico Chardonnay 2013

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Ventisquero

Safra:  2013

Composição: Chardonnay (100%)

Teor Alcoólico:  13 %

Características: Cor Amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados, com olfativo de frutas brancas e tropicais, abacaxi, maça e pera, notas de pão tostado. Vinho fresco e equilibrado.

Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 28,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus. 

Harmoniza com frango e peixes.

Minha avaliação:

Canepa Novísimo Sauvignon Blanc 2013

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Viña Canepa

Safra:  2013

Composição: Sauvignon Blanc (100%)

Teor Alcoólico:  13 %

Características: Cor amarelo palha com reflexos esverdeados, com olfativo de frutas cítricas, maracujá, lima e pera, com notas herbais e de flores brancas. Vinho leve, frutado, equilibrado, fresco e fácil de beber.

Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 28,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus. 

Harmoniza com bolinho de bacalhau, sashimi de salmão, salada caprese, espaguete marinara, camarões salteados, suflê de frango, quiche de legumes, canapés.

Minha avaliação:

Paella Camponesa do Alfredo - 25/10/2014

No sábado a noite, Paella Campestre na casa do meu amigo Alfredo, que recebia um grupo de amigos.

Biscoito Amanteigado da Lacir

INGREDIENTES (Rende aproximadamente 2 potes e meio daqueles de sorvete cheios)

- 6 ovos
- 1 xíc chá leite

- 1 colher sopa rasa de fermento pó quimico

- 400 gramas manteiga sem sal

- 2 1/2 xíc chá açucar

- raspas de limão, baunilha e/ou sementes erva doce

- aproximadamente 1kg de farinha de trigo para dar ponto a massa

Vinhas da Serra 700 m Colheita 2012

País de Origem: Portugal, Alentejo

Vinícola: Reynolds Wine Growers

Safra:  2012

Composição: Aragonês (80%) e Trincadeira (20%)

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: Cor rubi, com olfativo  de frutas vermelhas frescas associadas a notas florais. Vinho elegante, harmônico, médio corpo, com delicioso frescor.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 35,00.

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com espaguete grano duro com tiras de carne suína, bolinho de mandioca, penne ao sugo, wrap de carne, baguete de calabresa, batata gratinada com sardinha.

PS: Tanto este como o Vinhas da Serra 400 m possuem a mesma composição em termos de uvas, sendo que a diferença entre eles é apenas o terroir (local das vinhas). Este é feito com uvas de vinhas com mais de 70 anos, plantadas no topo de uma encosta com 700 metros de altitude. O Vinhas da Serra 400m é feito com uvas obtidas de vinhas com mais de 30 anos, plantadas a 400m de altitude em um vale.

As vinhas localizam-se na serra Norte Alentejana de "São Mamede".

Minha avaliação:

Vinhas da Serra 400 m Colheita 2012

País de Origem: Portugal, Alentejo

Vinícola: Reynolds Wine Growers

Safra:  2012

Composição: Aragonês (80%) e Trincadeira (20%)

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas maduras, misturadas a notas florais. Vinho de bom corpo, equilibrado e delicioso final.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 35,00.

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com frango ao molho pardo, bife rolê, quibe, arroz com costelinha, penne com ragu de linguiça, lagarto recheado com queijo.

PS: Tanto este como o Vinhas da Serra 700 m possuem a mesma composição em termos de uvas, sendo que a diferença entre eles é apenas o terroir (local das vinhas). Este é feito com uvas de vinhas com mais de 30 anos, plantadas em um vale com 400 metros de altitude. O Vinhas da Serra 700 m é feito com uvas obtidas de vinhas com mais de 70 anos, plantadas a 700m de altitude no topo de uma encosta.
As vinhas localizam-se na serra Norte Alentejana de "São Mamede".

Minha avaliação: