Partridge Reserva Cabernet Sauvignon 2015

País de Origem: Argentina,  região de Mendoza

Vinícola: Viña Las Perdices

Safra:  2015
Vinho Seco

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico: 13 %

Características: Cor rubi, com olfativo de cerejas maduras com toque de pimenta verde, pimentão e uma nuance amadeirada. Vinho , frutado, com notas de especiarias e com taninos macios.

Guarda: até 5 anos

Faixa de Preço (06/2017): Em torno de  R$ 55,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Harmoniza com abobrinha recheada com carne moída ao molho de tomate e orégano, nhoque de mandioquinha ao molho 4 queijos, escalopes de mignon, bisteca suína com legumes, parmegiana de carne, ravióli de queijo.

Minha avaliação:

Partridge Reserva Malbec 2015

País de Origem: Argentina,  região de Mendoza

Vinícola: Viña Las Perdices

Safra:  2015
Vinho Seco

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Composição: Malbec(100%)

Teor Alcoólico: 13 %

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas maduras, como ameixas, com toque de baunilha e nuance de tabaco. Vinho com bom corpo, com taninos sedosos, equilibrado e final frutado.

Guarda: até 5 anos

Faixa de Preço (06/2017): Em torno de  R$ 55,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Harmoniza com  massas em geral, sobrecoxa recheada com queijo, risoto de brie com tiras de frango, batatas recheadas com queijo e bacon e croquete de queijo.

Minha avaliação:

Risoto Quatro Queijos

INGREDIENTES (2 porções)

750 ml caldo de galinha com uma col sopa de shoyo

2 col sopa de azeite

1 col sopa de azeite de oliva

1/2  cebola media picada

1 dente de alho picado

1 xíc chá de arroz arbório

1 copo de vinho branco seco

1/2 xíc chá de queijo parmesão ralado

queijo parmesão para polvilhar

50 grs de gorgonzola picado

50 grs de muçarela ralada

1 col sopa de salsinha picada

1 col sopa de manteiga

pimenta do reino branca a gosto

1/2 xíc chá de de queijo brie em cubos pequenos

Cuca de Uva

INGREDIENTES

4 xíc chá de farinha de trigo

1 col sopa de fermento

3 xíc chá de açúcar

4 col sopa de margarina

2 ovos

1 col café de essência baunilha

1 xíc cha de leite 

1 col sopa de margarina (para a farofa)

aproximadamente 300 gramas de uva preta

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha misture a farinha, o fermento, o açúcar e a margarina formando uma farofa. Reserve uma xícara desta farofa para a cobertura.

No meio da farofa (massa) coloque os ovos, a essência de baunilha, o leite e aproximadamente 1/3 das uvas. Misture levemente com uma colher, até obter uma massa homogênea.

Geleia de Bergamota

INGREDIENTES

20 bergamotas

750 grs de açúcar

Espinhaço de Ovelha no forno com mel

INGREDIENTES

1,5 a 1,7 kg de espinhaço de ovelha

2 cebolas picadas

3 dentes de alho picado

3 col chá de mel

3 col de chá de azeite de oliva

1/4 de xíc chá de molho de soja

1 xíc chá de vinho branco seco

1 col chá de pimenta do reino moída na hora

1 col chá de sal

1/4 xíc cháde suco de limão fresco

1 col de chá de canela em pó

Bolo de Milho rápido

INGREDIENTES

3 ovos 

2 xíc chá de farinha de milho média

2 xíc chá de açúcar

5 col sopa de farinha de trigo

1/2 xíc chá de óleo

1 xíc chá de leite

1 col sopa de fermento pó quimico

1 col chá de bicarbonato de sódio

1 col sopa de sementes erva doce (opcional)