Diferente do tradicional matambre recheado e enrolado, e muito saboroso.
INGREDIENTES
1 peça de matambre bovina (o pedaço que utilizei tinha em torno de 600 grs)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho amassados
1/2 xíc chá de molho de tomate
Queijo muçarela ralado a gosto
1 tomate cortado em rodelas
1/2 pimentão fatiado (verde, amarelo ou vermelho)
Azeitonas pretas a gosto
Orégano a gosto
Azeite de oliva