Creme de ervilhas com capeletti

INGREDIENTES

2 latas ervilha

300 grs de capeletti fresco

1/2 cebola picada

1/2 pimentão picado

2 dentes de alho picados

1 alho alho-poró pequeno fatiado

1 envelope caldo de legumes

cebolinha verde picada  a gosto

salsa picada a gosto

1 col sopa banha

pimenta-do-reino a gosto

Creme de Mamão com Calda de Morango

INGREDIENTES (2 porções)

2 xíc chá de mamão picado para o creme e mais um pouco para colocar no fundo da taça.

1 Iogurte Grego natural

Doce de morango ou geleia de morango

MODO DE PREPARO

Pé de Moleque

INGREDIENTES

1/2 kg de amendoim torrado e sem casca

1/2 kg de açúcar refinado

1 caixinha de leite condensado

3 col sopa de margarina

Filé Suíno recheado

INGREDIENTES

1 kg de file suíno ( 2 filés)

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho picados

chimichurri a gosto

tempero de vinha d'alho seco a gosto

1 copo de vinho branco seco

Para o recheio

Fatias de queijo muçarela

fatias de presunto

1 tomate cortado em fatias

palmito

tiras grossas de presunto royale

orégano

Obs: você pode rechear com os ingredientes que preferir, como por exemplo um creme de ricota com espinafre, linguiça, temperos picados, etc.

Purê de Mandioquinha

A mandioquinha também é conhecida como batata-baroa, batata-salsa, batata fiúza, cenourinha-amarela ou ainda como cenourinha-branca.

INGREDIENTES

2 envelopes de caldo de legumes

1 e 1/2 xíc de chá de leite

1/2 kg de mandioquinha sem casca

2 colheres de sopa de margarina

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque a mandioquinha, 1 envelope de caldo, cubra com água e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até ela estar bem macia para ser amassada.

Bolo de Milho com queijo e coco

INGREDIENTES

3 ovos

2 xíc cha de fubá (ou farinha de milho)

2 xíc chás de açúcar

2 xíc chá de leite

1 xíc chá de óleo

50 grs de queijo ralado

100 grs de coco ralado

1 col sopa de fermento em pó

Picadinho Suíno ao Molho Gorgonzola

INGREDIENTES

Para a Carne:

suco de 1 limão

500 grs de filé mignon suíno

2 dentes de alho picados

pimenta-do-reino a gosto

orégano

sal a gosto

pimenta calabresa

azeite

Para o molho de Gorgonzola:

100 grs de queijo gorgonzola esfarelado

1 caixinha de creme de leite

noz moscada a gosto