Conserva de couve-flor

INGREDIENTES 

1 couve-flor (a que usei rendeu 2 vidros, era pequena)
2 xíc chá água (aproximadamente 1 xíc por vidro)
2 xíc chá de vinagre branco (aproximadamente 1 xíc por vidro)
1 col chá sal
rodelas de cebola
1 folha de louro por vidro
4 a 5 grãos de pimenta branca por vidro
4 a 5 grãos de pimenta jamaica por vidro

OBS: Para não correr risco de faltar a mistura de água/vinagre, prepare com uma xícara a mais.
Você pode usar o condimento que quiser, como pimenta calabresa, alho, coentro, etc.
Os vidros utilizados foram os tradicionais de conserva de 300 ml.

Torta Fria no Palito

INGREDIENTES

Para o pão Branco

Creme de Ricota (você pode utilizar pronto ou ver aqui como fazer)

Pão de torta fria Branco

fatias de de queijo lanche

fatias de presunto

pepinos em conserva cortados em fatias finas

1 cenoura ralada

azeitonas verdes sem caroço para decorar
pimenta biquinho para decorar

Partridge Flying Chardonnay 2017

País de Origem: Argentina,  região de Mendoza

Vinícola: Viña Las Perdices

Safra:  2017
Vinho Seco

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês

Composição: Chardonnay (100%)

Teor Alcoólico: 13,5 %

Características: Cor amarelo claro, com olfativo de abacaxi, maçã, manteiga, tosta, Vinho leve, acidez agradável, frutado, amadeirado

Guarda: até 3 anos

Faixa de Preço (11/2018): Em torno de  R$ 32,00

Ideal ser servido a temperatura de 10 graus.

Harmoniza com  canelone de berinjela com ricota, moquecas, risoto de pera com brie, salada tropical, iscas de peixe com molho tártaro e queijos frescos.

Minha avaliação:

Que Guapo Branco 2016

País de Origem: Argentina, região Agrelo, Luján de Cuyo
Vinícola: Viña Las Perdices

Safra:  2016
Vinho Seco

Composição: Chardonnay (50%), Viognier (35%), Torrontés (15%)

Amadurecimento: Em tanques de aço inox
Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: De cor amaelo claro, com olfativo de pêssego, pera, floral, Vinho leve, frutado, floral, fresco, final agradável.
Guarda: 3 anos
Faixa de Preço (11/2018): Em torno de R$ 42,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 9 graus.

Harmoniza com canelone de ricota com espinafre, espetinho de camarão, peixe assado com legumes, legumes gratinados, frango recheado, lasanha de peito de peru.

Minha avaliação:

Urmeneta Sauvignon Blanc 2017

País de Origem: Chile, Valle Central
Vinícola: Vinã Urmeneta

Safra:  2017
Vinho Seco

Amadurecimento em tanques de aço inox
Composição: Sauvignon Blanc (100%)

Teor Alcoólico:12,5 %

Características: Cor amarelo-claro com reflexos esverdeados. Com olfativo de pêssego, pera, abacaxi, cítrico. Vinho frutado, leve, acidez agradável

Guarda: até 3 anos

Faixa de Preço (11/2018): Em torno de R$ 32,00
Ideal de ser servido a 8 graus

Combina com ravióli de ricota e nozes, risole de queijo, bolinho de arroz, espetinho de camarão, torta salgada, quiche de queijo.


Minha avaliação:

Paine Sauvignon Blanc 2018

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: VyF Wine Co

Safra:  2018
Vinho branco seco
Amadurecimento de 4 meses em tanques de aço inox, sobre as borras finas.

Composição: Sauvignon Blanc (100%)

Teor Alcoólico:  12,5 %

Características: Cor amarelo claro, com olfativo frutas brancas, frutas amarelas, ervas frescas. Vinho leve, fresco, frutado.

Guarda:  2 anos

Faixa de Preço (11/2018): Em torno de  R$ 30,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus. 

Harmoniza com bolinho de arroz com queijo, espetinho de frango com legumes, couve flor gratinada, camarão empanado, torta fria de frango, lasanha de peito de peru e queijo branco.

Minha avaliação:

Paine Chardonnay 2017

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: VyF Wine Co

Safra:  2017
Vinho branco seco
Amadurecimentoem tanques de aço inox

Composição: Chardonnay (100%)

Teor Alcoólico:  12,5 %

Características: Cor amarelo-palha com reflexos esverdeados. Com olfativo de frutas cítricas frescas, frutas brancas frescas, vegetal. Vinho fresco, leve, frutado, acidez agradável, cítrico.

Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (11/2018): Em torno de  R$ 25,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 9 graus. 

Harmoniza com massa ao molho branco, salgadinhos de festa, frango recheado, espetinho de camarão, quiche de legumes e saladas diversas

Minha avaliação: