Macarrão de Arroz (Bifum) com linguiça

INGREDIENTES (Para 1 pessoa)

50 grs de Macarrão de arroz

1/2 Pimentão Vermelho médio

1/2 Pimentão Verde médio

1 Gomo de Linguiça Defumada fininha(+ ou - 60 grs)

1/3 xíc chá de cebolinha verde picada

1 dente de alho picado

2 col sopa de molho Shoyu

1/2 col sopa de Óleo de Gergelim Torrado

1/4 col chá de Gengibre em pó

1/4 col chá de Açafrão da Terra / Cúrcuma

1 col sopa azeite

Finca Flichman Viña de Barrancas Cabernet Sauvignon 2017

País de Origem: Argentina, Mendoza
Vinícola: Finca Flichman

Safra: 2017
Amadurecimento: 3 meses em barricas de carvalho

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico: 12,5 %

Guarda: 3 anos

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas, especiarias, toque vegetal. Vinho leve, acidez agradável, taninos macios, frutado

Faixa de Preço (12/2018): Em torno de  R$ 49,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha  salada de legumes grelhados com queijo e croûtons, cupim assado, filé de vazio com purê, queijo coalho assado, sanduíche de pulled pork, bisteca com farofa de couve.

Minha avaliação:

Pão de Minuto Integral rústico

INGREDIENTES

1 1/2 xíc chá farinha de trigo peneirada

1 1/2 xíc chá farinha integral peneirada

1 col sopa de açúcar

1 col chá de sal

1 col sopa de fermento pó químico (fermento de bolo)

2 col sopa de margarina

1 ovo

1 xíc chá de leite

1 gema para pincelar (opcional)

Tartine de Queijo cremoso, tomatinho grelhado e balsâmico

INGREDIENTES

Fatias de pão rústico

queijo cremoso (cream cheese, requeijão, queijo minas frescal ou queijo de cabra)

1 ou 2 tomates cerejas  por fatia de pão

1/3 xícara de vinagre balsâmico

MODO DE PREPARO

Corte os tomates cereja ao meio e coloque em uma frigideira para grelhar bem.

Compota de Ameixa ao vinho

INGREDIENTES

1 kg de ameixas vermelhas, maduras mas firmes (usei ameixa do tipo Letícia)
500 g de açúcar
2 ½ xíc chá de água
1 pau de canela
150 ml de vinho tinto (eu usei vinho seco)

MODO DE PREPARO

Lave bem as ameixas, corte ao meio e retire o caroço. Reserve.

Sanduíche de Chola

O sanduíche de Chola é um sanduíche tipico de La Paz, Bolívia. É uma homenagem as senhoras de saias rodadas que efetuam a venda no comércio ambulante da capital Boliviana, e são chamadas de Cholas.

INGREDIENTES

Molho de Pimenta a gosto

1/2 cebola cortada em fatias

1 pão redondo macio (utilizei pão de bauru)

1 xíc chá pernil de porco desfiado

2 col de sopa salsa 

Fatias de tomate

PS: você pode colocar também fatias de cenoura em conserva e vinagrete, bem como pedaços de torresmo, que ainda estará no estilo das Cholas.

Croquetes de Carne de Porco Desfiada

INGREDIENTES

250 grs de pernil de porco assado e totalmente desfiado
1/2 cebola media picada
1 dente de alho picado
2/3 xíc chá de leite
1/4 xíc chá de farinha do trigo
1 ovo
1/2 xíc cha farinha de rosca

PS: O ideal é o pernil assado na panela com molho