Arroz com moela frango e milho verde

INGREDIENTES

250 grs de moela de frango

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 col sopa de vinagre

1 dentes de alho grande picado

1 cebola pequena picada

1 tomate picado
1 espiga de milho verde debulhado ou o equivalente enlatado

1 xíc chá molho de tomate

1 xíc chá de vinho branco seco
1 xíc chá de arroz branco

1 col sopa de banha ou azeite ou óleo

MODO DE PREPARO

Lave as moelas e deixe de molho em água com uma colher de vinagre por uns 5 minutos. Lave novamente, escorra, corte em pedaços menores, tempere com sal e pimenta e reserve.

Pudim de Padaria

A principal diferença deste pudim é o fato de levar queijo e farinha de trigo em seus ingredientes.

INGREDIENTES

Pudim

1/2 litro de leite

1 caixinha de leite condensado

1/2 xíc chá de queijo ralado (usei muçarela)

3 ovos

3/4 de xíc chá de farinha de trigo

1 col chá de essência de baunilha

Calda

1 xíc chá açúcar

1/2 xíc chá água fervente

Filé de Peixe com molho de maracujá

INGREDIENTES

2 filés de peixe grandes (eu utilizei filé de traíra)
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
lemon peper a gosto (opcional)
suco de 1 limão
azeite de oliva

molho:
1/2 xíc chá de açúcar
1/2 xíc chá de água
1/2  xíc chá de polpa de maracujá (com algumas sementes)
50 ml de vinho branco seco
1 col sopa rasa de amido de milho

Finca Los Primos Malbec 2019

País de Origem: Argentina, região de San Rafel
Vinícola: Bianchi

Safra: 2019
Vinho Tinto Seco

Composição: Malbec

Teor Alcoólico: 13,3 %

Guarda: 2 anos

Características: Cor vermelho violáceo, com olfativo de frutas vermelhas maduras, acompanhados por um toque floral de violetas e sutis toque minerais. Vinho com taninos redondos, bom frescor e elegância.

Faixa de Preço (04/2020): Em torno de  R$ 49,00

Ideal ser servido a temperatura entre 14 e 16 graus

Harmoniza com Costela Bovina, Carnes de Caça e Hambúrgueres com Bacon. Massas e molhos: Molhos de putanesca, Rondelli de Presunto Parma. Risotos: Peperoni e Tomilho com Bacon. Queijos: Provolone e Gouda.

Minha avaliação:

Finca Los Primos Cabernet Sauvignon 2019

País de Origem: Argentina, região de San Rafel
Vinícola: Bianchi

Safra: 2019
Vinho Tinto Seco

Composição:Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 13,9 %

Guarda: 2 anos

Características: Cor vermelho rubi com reflexos violáceos, com olfativo de pimenta preta, cedro, ervas frescas e notas de páprica. Vinho agradável, suave e complexo.

Faixa de Preço (04/2020): Em torno de R$ 49,00
Ideal ser servido a temperatura entre 14 e 16 graus

Harmoniza com Contrafilé, Alcatra, Maminha, Rondeli, Canelone, Molhos Brancos com Queijo., e risoto Caprese. Queijos: Cheddar, Mussarela.

Minha avaliação:

Café du Midi IGP Pays doc Merlot 2019

País de Origem:França, região de Languedoc
Vinícola: Vignobles & Compagnie

Safra: 2019
Vinho Tinto Demi-sec
Amadurecimento de 2 meses em tanques de aço inox

Composição: Merlot

Teor Alcoólico: 14,0 %

Guarda: 4 anos

Características: Cor rubi com reflexos violáceos. Olfativo de frutas vermelhas, framboesa e aromas típicos do Mediterrâneo como ervas frescas. Vinho frutado, suculento e harmônico

Faixa de Preço (04/2020): Em torno de  R$ 49,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus

Harmoniza com frango assado com batatas, risoto de parmesão, abobrinha à parmegiana, hambúrguer, tapas, lasanha de berinjela.

Minha avaliação:

Café du Midi IGP Pays dOc Cabernet Sauvignon 2019

País de Origem:França, região de Languedoc
Vinícola: Vignobles & Compagnie

Safra: 2019
Vinho Tinto Demi-sec
Amadurecimento de 2 meses em tanques de aço inox

Composição: Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 14,0 %

Guarda: 4 anos

Características: Cor rubi com reflexos granada. Olfativo de frutas vermelha maduras e tabaco. Vinho com bom corpo, boa acidez e com final agradavel.

Faixa de Preço (04/2020): Em torno de  R$ 49,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus

Harmoniza com queijos fortes e apimentados, carne vermelha, penne com molho de queijo picante, iscas de filé com pimenta-do-reino, lombo assado com batatas, tender.

Minha avaliação: