Sopa creme de batata

INGREDIENTES (2 porções)

4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos médios

1 envelope de caldo de galinha

1/2 cebola média picada

1/2 xíc chá de linguiça calabresa picada miúdo

1/2 xíc chá bacon picadinho

MODO DE PREPARO

Descasque a batata, corte em cubos (agilizar o cozimento) e coloque em uma panela para cozinhar. Cubra a batata com água e  adicione o caldo de galinha e a cebola. Deixe cozinhar até a batata estar macia. Deixe esfriar e bata no liquidificador com  a água do cozimento, verifique se precisa colocar toda ou até mesmo mais um pouco. Não deixe ficar muito ralo. Retorne para a panela. Reserve.

Pudim de banana e bolacha maizena

INGREDIENTES

5 ovos

2 bananas maduras

1 caixinha de leite condensado

leite integral (a mesma medida do leite condensado)

15 bolachas  do tipo maizena

Para a calda

1 xíc chá açúcar

1/2 xíc chá água fervente

Barquetes de Salsão (Aipo)

INGREDIENTES

Talos de salsão (usei 2 talos não muito grandes para 5 barquetes)

queijo ricota amassado (usei 50 grs)

2 col sopa de maionese

3 filés de anchova amassados com um pouco do óleo

1/2 col chá páprica defumada

1 pitada de sal

sementes de gergelim preto

Folhas de salsão ao estilo oriental

Sabe aquele maço de salsão que você comprou para usar os caules em um risoto, e não sabe o que fazer com as folhas? Pois aqui está um belo refogado, e diga-se de passagem muito saboroso, pelo menos para o meu gosto.

INGREDIENTES (1 porção)

3 xíc chá de folhas de salsão lavadas e cortadas grosseiramente

1/2 cebola média picada

molho de soja a gosto (eu usei  1 1/2 col de sopa)

1/2 col chá de gengibre ralado

1 col sopa de óleo de gergelim

1 col sopa de azeite

Trapezio Vineyard Selection Cabernet Sauvignon 2018

País de Origem: Argentina,  região de Mendoza

Vinícola: Trapezio

Safra:  2018
Vinho Seco

Amadurecimento: 6 meses em tanques de aço inox e mais 6 meses em garrafa.

Composição: Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 13,0 %

Características: Cor rubi intenso, com olfativo de frutas vermelhas, especiarias e um toque vegetal. Vinho fresco, jovem e boa acidez.

Guarda: até 5 anos

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 50,00

Ideal ser servido a temperatura de 17 graus.

Harmoniza com  caldo verde.

Minha avaliação:

Trapezio Vineyard Selection Malbec 2018

País de Origem: Argentina,  região de Mendoza

Vinícola: Trapezio

Safra:  2018
Vinho Seco

Amadurecimento: 6 meses em tanques de aço inox e mais 6 meses em garrafa.

Composição: Malbec

Teor Alcoólico: 13,4 %

Características: Cor púrpura, com olfativo de frutas vermelhas maduras. Vinho frutado, corpo médio, taninos macios.

Guarda: até 5 anos

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 50,00

Ideal ser servido a temperatura de 17 graus.

Harmoniza com  caldo verde.

Minha avaliação:

Risoto linguiça fresca e salsão

INGREDIENTES 

150 grs de arroz arbóreo 

250 grs de linguiça suína fresca 

2 col sopa de azeite 

100 grs de talos de salsão fatiados em diagonal

1 cebola média picada 

1/2 col chá de açafrão em pó 

1 cálice de vinho branco seco 

1 litro  caldo de legumes

2 col sopa de molho de tomate 

2 col sopa de manteiga gelada 

queijo parmesão ralado a gosto

sal a gosto

Pimenta moída na hora a gosto