Tulipas de Frango Glaceadas no Mel e Páprica

INGREDIENTES (para 1 porção)

6 tulipas da asa de frango (meio da asa)

Para a marinada: 1 colher de sopa de azeite, 1 dente de alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para o glaceado: 1 colher de sopa de mel, 1 colher de chá de páprica defumada e gotas de limão.

OBS: Se fizerem em maior quantidade, observe a proporcionalidade dos ingredientes.

Musse de Alho-Poró

INGREDIENTES

2 alhos-poró fatiados (apenas a parte branca)
3 caixinhas de gelatina sem sabor (24 grs)
100 ml de água quente
2 caixinhas de creme de leite sem soro (400 ml)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Tomilho a gosto
Noz-moscada a gosto 
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto 

Couve-flor empanada ao estilo Buffalo wings

INGREDIENTES

1 couve-flor pequena (300 gramas – floretes)

3/4 xícaras farinha de trigo branca

1 col sopa páprica defumada

1 col chá sal

1 col sopa mix temperos (ou alho em pó)

3/4 xíc chá leite integral 

pimenta do reino a gosto

Para o molho

1/2 xícara molho apimentado

2 colheres de sopa óleo vegetal

1 colher de sopa mel ou melado de cana

PS: como o meu molho de pimenta era muito ardido, eu o dissolvi em 50% de água e acrescentei um pouco mais de mel.

Pavê gelado de biscoito champagne

INGREDIENTES

1ª camada
1 caixinha de leite condensado
a mesma medida de leite comum
4 gemas

2ª camada
2 col sopa de chocolate em pó ou achocolatado
1 xícara de leite morno
200 g de biscoito champanhe

3ª camada
4 claras em neve
4 col sopa de açúcar
1 caixinha de creme de leite sem soro

chocolate granulado para salpicar por cima

Salada quiabo com feijão fradinho

INGREDIENTES

150 gramas de quiabos

1 limão

Sal a gosto

100 gramas de feijão fradinho cozido

1/2 tomate

1/2 pimentão vermelho

1/2 cebola

Cheiro-verde a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

Como fazer tempero das folhas de Salsão (Aipo)

As folhas do Salsão (Aipo) quase não são aproveitadas pelas pessoas, apesar de poderem ser utilizadas em caldos, sopas e refogados. Aqui no blog inclusive apresentamos uma receita de "Folhas de salsão ao estilo oriental" (clique aqui para ver a receita) que fica muito saborosa. Mas a maioria das pessoas utiliza apenas os talos e descarta as folhas. Vamos apresentar aqui uma opção de transformar as folhas em um tempero seco que pode ser utilizado para dar aroma e sabor sem adicionar textura, em sopas, molhos, carnes, legumes e até mesmo no arroz do dia a dia.

Gin Fizz de Manga

INGREDIENTES

  
50 ml de gin

100 ml de suco ou polpa de manga
Aproximadamente 150 ml de água com gás gelada
Gelo a gosto
Opcional: Fatias de limão ou hortelã para decorar

 
MODO DE PREPARO

Coloque o gelo em um copo alto.
Adicione o gin e a polpa de manga.
Complete com a água com gás gelada.
Decore e mexa suavemente antes de beber.