Couve-flor empanada ao estilo Buffalo wings

INGREDIENTES

1 couve-flor pequena (300 gramas – floretes)

3/4 xícaras farinha de trigo branca

1 col sopa páprica defumada

1 col chá sal

1 col sopa mix temperos (ou alho em pó)

3/4 xíc chá leite integral 

pimenta do reino a gosto

Para o molho

1/2 xícara molho apimentado

2 colheres de sopa óleo vegetal

1 colher de sopa mel ou melado de cana

PS: como o meu molho de pimenta era muito ardido, eu o dissolvi em 50% de água e acrescentei um pouco mais de mel.

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Caso esteja fazendo na airfryer, pré-aqueça da mesma forma. Em uma tigela, misture a farinha com os temperos e o leite, até obter um creme. 

Descarte as folhas e a base grossa do talo e corte a couve-flor em floretes, e coloque-os no creme e "empane" cada um deles.

Acomode os floretes em uma assadeira untada ou coberta por papel antiaderente e asse no forno por aproximadamente 25 a 30  min, virando na metade do tempo. Na airfryer utilize forma de papel descartavel antiaerente, e também proceda da mesma maneira. Fique atento para evitar que queime.

Misture os ingredientes do molho, observando a picancia do molho de pimenta.

Retire a couve-flor do forno e pincele o molho. Leve ao forno/airfryer por mais 10 minutos no máximo e sirva a seguir.