Torta de Frutas Vermelhas

INGREDIENTES

Massa

1 pacote de biscoito Maizena (200gr)

1/2 caixinha de creme de leite

Creme de Baunilha

1 e ½ xíc. de leite integral

4 gemas

4 col. de sopa de maizena

½ xíc. de açúcar

4 col. de sopa de manteiga sem sal

1 col. de sopa de extrato de baunilha

- Cobertura de Frutas

Doce de morango

Morangos in natura

Mirtilo in natura

Framboesa in natura

Amoras in natura

MODO DE PREPARO

Massa

Bata o Biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misture o biscoito e o creme de leite, até obter uma massa úmida.

Forre uma fôrma baixa de mais ou menos 22cm de diâmetro (forma de quiche ou de fundo removível), e cubra o fundo e as laterais e comprima bem. Leve ao forno preaquecido a 200 graus, por cerca de 5 a 10 minutos, até que a borda doure ligeiramente. Reserve.

Creme de baunilha

Em uma panela, coloque o leite em fogo médio até ferver. Desligue e reserve.

Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e o amido de milho, até que a mistura fique clara. Utilize um batedor de arame.

Lentamente, despeje metade do leite sobre a mistura de gemas, misturando bem. Despeje essa nova mistura dentro da panela, junto com o restante do leite.

Leve novamente ao fogo médio, mexendo sempre e muito com um batedor de arames. Não pare de mexer. Depois que começar a borbulhar, cozinhe por mais uns 2 minutos. Ele irá ficar bem grosso, com uma consistência linda.

Retire do fogo, adicione a manteiga e a baunilha, misture bem até ficar bem homogênea e aveludada.

Despeje em um pote e cubra com um plástico filme bem colado sobre o creme, para ele não criar uma casca. Leve à geladeira até a hora de usar. Pode guardar lá por até 3 dias.

Montagem

Espalhe o creme de baunilha sobre a forma já com a massa assada. Deixe bem lisinho. Espalhe doce de morango sobre toda a torta. Decore com as frutas in natura. Conserve em geladeira.