Bolo de Maracujá

INGREDIENTES

3 ovos

1 xícara chá de suco de maracujá natural

1 xícara chá de óleo

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo de boa qualidade

1 colher de sopa de fermento em pó 

Polpa de 2 maracujás com semente

1 xícara de açúcar para fazer uma calda grossa
Óleo para untar as formas

MODO DE PREPARO

No liquidificador coloque os ovos, o suco de maracujá e o óleo. Bata por mais ou menos 3 minutos.

Em uma vasilha coloque o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó e  misture até ficar homogêneo.

Acrescente a mistura que estava no liquidificador e mexa bem.

Coloque em formas untadas com óleo e enfarinhadas, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 40/45 minutos, ou até dourar por cima. Utilize um palito para ver o ponto, quando ele sair seco o bolo esta assado.

Prepare a calda e coloque por cima do bolo ainda quente.

Calda:

Leve ao fogo a polpa de 2 maracujás e cerca de 1 xícara de açúcar, deixe ferver, mexa de vez em quando até obter ponto de calda.