Bolo de Maçã com Aveia e Canela

INGREDIENTES

3 maçãs 

3 ovos (clara e gema separadas)

100 gr margarina

1 xíc + 1/2 xíc chá de açúcar

1 1/2 xíc chá de farinha de trigo

1/2 xíc chá de aveia

1 pitada de bicarbonato de sódio

2 col sopa de canela em pó

1 col sopa de fermento químico em pó

raspas de 1 limão

MODO DE PREPARO

Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em cubos. Coloque sobre elas algumas gotas de limão.

Bata uma xícara de açúcar e a margarina, obtendo um creme. 

Adicione as gemas, as maçãs, a farinha, a aveia e uma colher sopa de canela, misture bem, até ter uma massa homogênea. 

Coloque uma pitada de bicarbonato nas claras, e bata as claras em neve. Misture o fermento e a clara em neve delicadamente, e agregue isto a massa.

Coloque a massa em uma assadeira redonda de fundo removível,com diâmetro entre 23 e 27 cms , previamente untada e enfarinhada. 

Misture 1/2 xícara de açúcar com umaa colher de sopa de canela e espalhe por cima da massa, antes de levar ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 30 a 40 minutos. 

Após retirar do forno, aguarde alguns minutos antes de desenformar. 

O açúcar colocado sobre a massa antes de ir ao forno, cria uma casca crocante. Após desenformar, deixe o lado da casca crocante para cima.

Salpique com raspas de limão.