Crumble de Abacaxi e Baunilha

INGREDIENTES

Para a farofa

100 grs de manteiga sem sal gelada cortada em cubos

100 grs de farinha de trigo

50 grs de flocos de aveia

1 colher de chá canela em pó 

1 colher de café de essência de baunilha

Para o recheio

1 abacaxi descascado cortado em cubos

1 limão (apenas o suco)

1 col sopa de açúcar mascavo

1 col café essência baunilha

1 col chá de manteiga

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira, coloque a colher de chá de manteiga, o abacaxi, o açúcar, a essência de baunilha, o suco de limão e 1/2 de copo de água, e salteie o abacaxi, deixando cozinhar durante 10 minutos. 

Em uma travessa, misture os ingredientes da farofa, e misture bem com as mãos, até obter uma farofa homogênea.

Preaqueça o forno a 180 graus, coloque o abacaxi salteado em uma travessa, espalhando bem, e cubra com a farofa e deixe assar por aproximadamente 40 minutos. Caso deseja você pode também fazer em porções individuais.

Pode ser servido quente, como também frio.  Puro ou acompanhado de nata ou sorvete.