Farofa de Biscoito Cream Cracker

INGREDIENTES

1 tubo de biscoito cream cracker

2 col sopa de azeite

50 grs bacon picado

1/2 lata de milho verde

30 grs de passas uva

30 grs de azeitonas verdes fatiadas

2 ovos cozidos

1/2 xíc chá de queijo parmesão

1 cebola média picada

2 dentes de alho

2 col sopa de salsa picada

2 col sopa de cebolinha verde picada

MODO DE PREPARO

Triture o biscoito no liquidifcador ou mixer. Não deixe virar uma farinha.

Leve uma frigideira grande ao fogo e quando estiver quente coloque o azeite. Adicione o bacon e deixe começar a dourar. Coloque a cebola e o alho e deixe refogar.

Acrescente as passas, as azeitonas e o  milho.

Misture bem e  deixe apurar fogo baixo por uns 3 minutos. Adicione o biscoito triturado aos poucos, a salsa e a cebolinha picada. 

Misture bem e deixe dar uma rápida tostada e apague o fogo.

Pique um dos ovos e o outro corte em 4 partes.

Misture o ovo picado e o queijo parmesão à farofa. 

Decore com o ovo cortado em 4 partes ou a sua preferência. Sirva quente ou fria.

PS: Não é necessário adicionar sal. Mas quanto a pimenta, fique a vontade.