Creme de Aipim com Linguiça

INGREDIENTES

500 gramas de aipim cozido
120 gramas de linguiça calabresa
1 cebola grande picada
1/2 cebola media cortada em tiras
03 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
1 envelope caldo de bacon

Cebolinha verde picada a gosto

MODO DE PREPARO

Pique a linguiça em cubos pequenos.

Em uma panela alta, coloque uma colher de azeite e frite as tiras de cebola, até que fiquem tostadas. Retire, coloque sobre papel toalha e reserve.

Café da Manhã

Quem não gosta de um belo café da manhã?  E ainda mais se não precisar fazer nada, só chegar, sentar e deliciar-se.

Pois isto você encontra todo sábado pela manhã,  ali na zona norte, mais especificamente na rua Jari 692, esquina com a Paulo Setúbal. 

Risoto Moda Colonial

A idéia deste risoto, foi adaptar o tradicional e rústico arroz com linguiça ao conceito de risoto, com sua delicadeza e suas características: arroz arbóreo,  vinho, caldo legumes e mexer sempre.

INGREDIENTES

160 grs arroz arbóreo
150 ml vinho branco seco
1 lata milho verde
1 xíc azeitonas verdes sem caroço e fatiadas em 3 partes
2 col sopa extrato de tomate (rasas)
1 litro caldo legumes quente
1/2 cebola picada
200 grs linguiça calabresa fininha fatiada
2 col sopa de azeite de oliva
50 grs queijo parmesão

Cachorrinho Folhado

INGREDIENTES

1 rolo de massa folhada fininha de 300 gr (eu utilizei a pavioli)

7 salsichas cruas (utilizei esta quantidade pois já havia usado um pouco da massa folhada)

Mostarda

1 gema batida (opcional)

Uma folha de papel manteiga

Risoto Berinjela, tomate e Muçarela

Esta é uma receita para os meus amigos vegetarianos, que gostam de algo bem light. Como a berinjela não tem muito sabor, o prato fica light até neste quesito. Coloquei a muçarela, para dar um pouquinho mais de sabor. Com certeza não é dos meus preferidos.

INGREDIENTES

1 Berinjela média cortada em cubos
1 col sopa de sal
2 col sopa azeite oliva
2 Dentes alho picado
160 gramas de arroz arbóreo
1 litro de caldo de legumes
150 ml vinho branco seco
2 Tomates grandes, sem sementes, cortados em cubos
2 Col chá manjericão fresco picado
1 Col de chá salsa picada
1 colher sopa de manteiga
150 grs queijo muçarela em cubos
100 grs de queijo parmesão ralado.

Enroladinhos de Massa Folhada

INGREDIENTES

1 rolo de massa folhada fininha de 300 gr (eu utilizei a pavioli)
150 grs presunto (você pode utilizar o fiambre de sua preferência)
150 grs queijo muçarela (esta é a grafia correta)
1 gema
sal a gosto
óleo e farinha para untar a forma

Torta de Bolacha da Tânia

INGREDIENTES

1 pacote bolacha Maria

1 pacote bolacha Maizena

200 grs açúcar

250 grs manteiga sem sal

4 gemas

2 latas creme de leite gelado sem soro

1 lata de leite condensado
leite para umedecer as bolachas