El Miracle Garnacha Tintorera 2015

País de Origem: Espanha, região de Valência

Vinícola: Vicente Gandía

Safra: 2015

Vinho tinto seco
Amadurecimento de 8 meses em barris de carvalho francês e mais 12 em repouso na garrafa

Composição: Garnacha Tintorera

Teor Alcoólico: 13,0 %

Características: Cor purpura intensa, com olfativo de fruta.

Guarda: até 6 anos
Faixa de Preço (07/2020): Em torno de R$ 60,00

Ideal de ser servido a  15 graus

Combina com Costela Bovina, Paleta de Cordeiro. Lasanha de Berinjelas, Rondelli de Presunto Parma. Risotos Linguiça e Pimentões, Peperoni. Queijos Provolone e Gouda.

Minha avaliação:

Farofa de talos com feijão fradinho

INGREDIENTES

1 col sopa de manteiga, óleo ou banha

1/2 cebola picada miúda

2 xíc chá de farinha de mandioca torrada ou farinha de milho (usei farinha de milho média)

sal e pimenta-do-reino  a gosto

1 xíc chá de talos, refogados e picados (usei talos de  espinafre e couve)

1 xíc chá de feijão fradinho cozido

Lula salteada com bacon

A receita original é com anéis de lula. Eu utilizei apenas cabeças de lula, e ficou ótimo, talvez até melhor do que com os anéis.

INGREDIENTES

50 grs de bacon picado

200 grs de lula limpa em rodelas finas

2 col sopa de azeite

cebolinha verde picada a gosto

1 col chá de paprica defumada

1 col chá de molho de pimenta

Suco de 1/2 limão

Sal a gosto

1 dente de alho picado

Pãozinho de espinafre no vapor

INGREDIENTES

Massa
1,5  xíc chá de folhas de espinafre picadas
1/2 xíc chá de água morna
1/2 col chá de fermento biológico seco
2 xíc chá de farinha de trigo 
1 col sopa de açúcar
1/2 col chá de sal

Recheio
1 cebola media cortada em fatias finas
2 col sopa de manteiga sem sal
1 col sopa de açúcar mascavo
2 col sopa molho de soja
Espinafre (bagaço utilizado no preparo do suco)
1 col sopa de amido de milho
1 xíc chá de ricota amassada com o garfo
Sal e pimenta preta a gosto

Pudim de chocolate

INGREDIENTES

2 cx de leite condensado

A mesma medida de leite

4 ovos

1 copo de chocolate em pó

margarina para untar a forma

CALDA

2 col sopa chocolate em pó

4 col sopa de açucar

10 col sopa de água

Obs: caso ache a receita muito grande,  faça meia receita.

Bolo de Mel (Honigkuchen)

Estava a muito tempo para fazer esta receita. Fiz alguns ajustes, modificando alguns ingredientes e quantidades. No final ficou muito bom. Ainda adicionei uma cobertura de chocolate.

INGREDIENTES

4 ovos

1/2 xíc chá açúcar branco

1/2 xíc chá açúcar mascavo

1 xíc chá de mel

1/4 xíc chá de óleo

1 col sopa rasa de bicarbonato de sódio

2 xíc chá de farinha trigo peneirada

1 col chá canela em pó

Noz-moscada a gosto

1/2 col chá cravo moído

raspas da casca de 1 limão

Margarina para untar forma

Para a cobertura:

100 grs chocolate meio amargo para cobertura

4 a 5 col sopa de leite

Crocantes de Aipim

Eis aqui um belo de um aperitivo, simples, rápido e gostoso.

INGREDIENTES

500 g de mandioca

azeite de oliva a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

PS: Nas fotos abaixo, eu usei 200 grs de aipim, que renderam 6 crocantes. 

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 200 graus. Pegue uma assadeira de preferencia antiaderente e unte com óleo. reserve.

Descasque o aipim e passe no ralo grosso do ralador.