Couve-Flor e Brócolis Empanado

INGREDIENTES

1/2 couve-flor (usar apenas as flores)

1/2 brócolis (usar apenas  as flores)

1 ovo

1 pacote de queijo ralado

5 colheres de farinha de trigo

100 ml de leite

Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Sal a gosto

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Coloque água para ferver com sal. Quando levantar a fervura coloque o brócolis e a couve-flor e deixe por mais ou menos 1 a 2 minutos, para que fiquem cozidas mas não moles.

Bolo de Fubá com leite de coco

INGREDIENTES

3 ovos

1 copo  de fubá

1 copo  de farinha de trigo

1/2 copo  de óleo

1 copo  de leite de coco

1 1/2 copo de açúcar

4 col de sopa de queijo ralado

1 col de sopa de fermento em pó

2 col chá de semente erva doce

1 pitada de sal

1 pitada de canela em pó

1 gota de baunilha

1 pitada de noz moscada

Filé Tilápia Assado no forno com alcaparras e Legumes

INGREDIENTES

4 batatas médias ou 2 grandes
500g de filé de Tilapia
1 cebola média
1 alho poró
1 cenoura grande
Flores de Brócolis a gosto
Tiras de pimentão amarelo a gosto
6 dentes de alhos
Suco de 1 limão
Alcaparras
Azeite
Sal
pimenta do reino moída a gosto

Salada Feijão Branco com Atum

INGREDIENTES

300g de Feijão Branco cozido escorrido
1 lata de atum ralado escorrido
1 Tomate picado s/ sementes
1/2 cebola cortada en rodelas
8 Azeitonas verdes picadas
2 col sopa de pimentão amarelo picado
4 col sopa de azeite
2 col sopa de vinagre de vinho tinto
½ Xíc chá de amêndoas, nozes ou castanhas picadas Salsa picada
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma bacia ou travessa, coloque o feijão, o atum, o tomate picado, a cebola, o pimentão e as azeitonas .

Tempere com o azeite misturado com o vinagre  e misture bem. 

Pão de Iogurte natural com Palmito e Queijo para máquina de pão

As medidas citadas, colher de chá, colher de sopa e copo, referem-se as medidas que acompanham a máquina.

(Ciclo Normal)
1 1/3 copos de iogurte natural com 2 ovos (colocar primeiramente os ovos e completar com o iogurte natural)
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 1/2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite em pó
4 copos de farinha de trigo especial
2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo
1 copo de palmito picado (reservar)
1 copo de queijo provolone picado (reservar)

Banana do Céu

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de margarina 

4 bananas nanicas grandes cortadas ao meio
2 ovos (gemas e claras separadas)
2 col chá de canela em pó
5 1/2 col sopa de açúcar

Barefoot Pinot Grigio

País de Origem: Estados Unidos, Califórnia

Vinícola: Barefoot Wines & Bubbly

Safra:

Composição: Pinot Grigio, Moscato e Chenin Blanc

Teor Alcoólico: 12,5 %

Guarda: 3 anos

Características: Cor Amarelo claro com reflexos esverdeados, com olfativo de limão, maçã, com notas de jasmim. Vinho meio-seco, leve, floral, equilibrado e de grande frescor.

Faixa de Preço (10/2015): Em torno de  R$ 38,00

Ideal ser servido a temperatura de 8 graus.

Acompanha muito bem pratos de frutos do mar, tabule e tomates recheados.

Minha avaliação:

Porca de Murça Tinto 2013

País de Origem: Portugal, Douro
Vinícola: Real Companhia Velha
Safra: 2013

Composição: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca

Teor Alcoólico: 13,0 %

Guarda: 4 anos
Amadurecimento em tanques de aço inox

Características: cor Rubi com reflexos violáceos, com olfativo de Frutas vermelhas frescas, como cerejas e amoras, e um toque floral. É um vinho frutado, saboroso e fácil de beber

Faixa de Preço (10/2015): Em torno de  R$ 45,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Recomendado para acompanhar churrasco, polenta recheada, cozido português, massa à bolonhesa, empadão de palmito e frango, pizza calabresa.

Este vinho obteve 90 pontos do guia Wine Spectator

Origem do Nome: Conta a lenda, que durante o século VIII, o povoado de Murça era invadido por um imenso numero de javalis e ursos, sendo que o grande terror era uma enorme e feroz porca (que na pratica era uma ursa). Foram então empreendidas diversas caçadas, que o ilustre cavaleiro da região, o Senhor de Murça, conseguiu abater o animal. Foi então construído no centro da vila um monumento, chamado de "Porca de Murça", para imortalizar o evento. Desde então este monumento passou a ser utilizado na propaganda da região, nomeadamente no azeite, no vinho e outros produtos típicos.
É um dos vinhos mais vendidos em Portugal.

Minha avaliação:

Miguel Torres Dias de Verano Moscatel 2014

País de Origem: Chile, Valle del Itata

Vinícola: Miguel Torres - Chile

Safra:  2014
Vinho Meio Seco/Demi-Sec

Amadurecimento em tanques de aço inoxComposição: Moscatel (100%)

Teor Alcoólico:  12,0 %

Características: Cor amarelo palha,  com olfativo de frutas brancas frescas, como peras e abacaxi, notas de mel, flores brancas e uma leve mineralidade. Vinho leve, frutado, fresco e saboroso.

Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (10/2015): Em torno de  R$ 54,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus. 

Este vinho obteve 92 pontos na avaliação do Guia Descorchados

Harmoniza bem canapés e bruschettas, pizza marguerita, quiche de alho poró, fritada de abobrinha, legumes salteados, queijos leves e Moqueca.

Minha avaliação:

Natana Cuvée Blanche 2014

País de origem:  África do Sul, região de Stellenbosch

Vinícola: Marianne Wines

Safra: 2014

Composição: Sauvignon Blanc (66%) e Chenin Blanc (34%)

Teor Alcoólico: 12,5 %

Características: Apresenta uma cor amarelo claro, com um olfativo de frutas cítricas, minerais e nuances florais. Vinho fácil de beber, com bom corpo, ótima acidez e delicioso sabor frutado.

Faixa de Preço (10/2015): Em torno de  R$ 42,00

Ideal ser servido a temperatura de 10 graus.
Guarda: 5 anos

Acompanha bem peixes e frutos dos mar em geral.

A Vinícola Marianne Wines é considerada uma vinícola-boutique, já produzindo vinhos também na região de Saint-Émilion na França.

Minha avaliação: