Sushi de Abobrinha

INGREDIENTES

1 abobrinha grande (rende aproximadamente 24 fatias)

120 gramas de queijo minas em temperatura ambiente

3 colher sopa de tomate seco picado

2 colher sopa de azeite de oliva

1 colher café de tomilho picado

2 colheres sopa de queijo ralado

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Corte as abobrinhas em fatias no sentido do comprimento, utilizando um mandolim.

Polvilhe com sal e grelhe em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite. Reserve.

Amasse o queijo com um garfo e tempere-o com o sal, o tomate seco, o azeite e o tomilho, misturando bem.

Espalhe uma colher de chá bem cheia do recheio sobre uma fatia da abobrinha grelhada.

Enrole a abobrinha não muito apertada e disponha-a em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Repita o processo até terminarem todas as fatias.

Polvilhe com um pouco do queijo ralado e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por  uns 10 minutos.

Sirva em seguida.