Pernil Porco na Panela

INGREDIENTES

1,5 kg pernil cortados em pedaços, limpos e sem gordura
Pimenta-do-reino moída na hora
Colorau e páprica picante
Salsinha
2 cebolas grandes
4 dentes de alho picados
Óleo e sal
Vinho branco seco

MODO DE PREPARO

Depois de cortar o pernil em pedaços, tempere com sal, alho, pimenta, colorau, páprica picante, salsinha e vinho branco. Deixe por umas duas horas para absorver bem o tempero.

Em uma panela grande adicione o óleo, deixe aquecer e frite bem os pedaços de carne. A medida que for fritando, vá passando para outra panela, até que todos estejam fritos.

Devolva todos para a panela de fritura, acrescente as cebolas cortadas em tiras e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.

Sirva com arroz branco, salada, batatas gratinadas ou o acompanhamento de sua preferência.