Ervilha Torta com Carne a moda oriental

INGREDIENTES

500 gramas de filé ou alcatra cortada em tiras finas

1/2 col chá de sal

1/2 xíc chá de vinho tinto seco

3 dentes de alho amassados

1 col sopa de azeite de oliva

1 col sobremesa de gengibre ralado

1/2 xic chá de molho shoyu

150 grs ervilhas tortas sem a tira lateral

1 xíc chá de pimentões vermelho e amarelo cortados em cubos grandes

1 xic cha de cenoura cortada em lascas finas

1 cebola grande cortada em pétalas

1/2 xíc de champignon fatiados

1 col chá de amido de milho

Para decorar

1 col sopa de gergelim branco torrado e salsinha picada

MODO DE PREPARO

Torre o gergelim em uma frigideira e reserve.

Tempere a carne com o alho, o gengibre ralado, o vinho e um pouco de sal. 

Em uma panela wok, aqueça o azeite e refogue a carne (não esqueça de escorrer bem todo o molho) até que fique bem dourada. 

Junte a cebola, a cenoura, o molho de soja e um pouco de água. 

Acrescente os pimentões, a ervilha e o champignon e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. 

Dissolva o amido de milho em um pouco de água e coloque na panela, e deixe ferver para apurar o molho.

A ervilha deve ficar cozida, mas sem perder a crocância.

Desligue o fogo, salpique o gergelim e a salsinha picada.

Sirva acompanhado de arroz branco.